个人介绍
　　2009年至2010年在高品味大酒店鲍翅房任职；2011年至2015年在福建石狮五洲大酒店鲍翅房任职；2017年至2019年在厦门佳丽大酒店鲍翅房任职；2020年至今在安泰渔村鲍翅房任职。
　　参赛菜品：鲍汁红腰豆扣鲍鱼
　　素称“海味之冠”的鲍鱼，自古以来就是海产“八珍”之一。鲍鱼的单壁壳质地坚硬，壳形右旋，表面呈深绿褐色。壳内侧紫、绿、白等色交相辉映，珠光宝气。
　　对高凉菜的理解
　　高凉菜是包容性极高的菜系，融合各种菜式，广受大众欢迎。高凉菜的原料新鲜，多以粗料精制，讲求原汁原味。为了保持原料的原味，高凉菜在烹饪上多以白焯、水煮、煎的方法为主，并少放调料务求带出材料最原始的风味，令食客有越清淡越滋味的返璞归真感觉，其味道可以用清、鲜、香、嫩四字概括。
　　参赛宣言
　　一分耕耘，一份收获。