个人介绍
　　烹饪专业教师，高级中式面点师，高级中式烹调师，国家职业技能鉴定考评员，目前在茂名市高级技工学校担任面点专业教师。2018年参加广东省“粤菜师傅”工程茂名菜烹饪职业技能竞赛获三等奖。曾多次获年度教学质量三等奖，获评2022年荔枝龙眼博览会开幕式优秀工作者。
　　参赛菜品：香煎马铃薯籺
　　做籺、吃籺是粤西人过节古老、传统习俗。化州南盛马铃薯籺是一道风味独特的传统美食、知名小吃。先将马铃薯煮熟去皮捣烂成泥状，炒香花生、猪肉、虾米等，然后将薯泥、生粉和清水融合在一起，用油盐等配料拌和，表面撒上芝麻，放在竹编的籺笼里用大火蒸，当闻到籺香后再用微火收尾。吃时切块，可点蘸熟油而吃，香煎则口感更佳。
　　对高凉菜的理解
　　高凉菜是粤西地区菜式源头之一，具有悠久的历史文化。它讲求食材新鲜，粗料精制，原汁原味。活动可进一步弘扬美食文化，传承经典美食，推进高凉菜品的创新发展。
　　参赛宣言
　　佳肴远飘香，厨娘端上来。