个人介绍
　　阿朱家籺的创始人朱志颖,茂南区金塘镇白土人。从小喜欢跟着阿公阿婆做籺吃籺，奔着对籺文化的情怀，积极响应“乡村振兴”回乡创业的号召，在茂南区金塘镇创办“茂名市茂南区阿朱家食品厂”，专业生产销售茂名特色籺及粽等传统食品。阿朱家籺口感软糯香甜，文化内涵厚重，深受广大客户欢迎。阿朱家食品厂自成立以来，带动村周边二十几名因需照顾家庭难以外出工作的妇女就业，发挥了妇女半边天的作用，深受当地妇女喜爱，社会效应良好。
　　参赛菜品：阿朱家籺
　　阿朱家籺的制作需选用优质糯米、绿豆、椰丝、木瓜丝、田艾草、花生、芝麻等原材料包制而成，蒸熟后取出放凉，热油下锅，煎至两面焦黄便可上桌做主食。糯米皮与丰富的馅料融合，使籺外香里糯，五味俱全，口感软糯香甜，深受茂名人们的喜爱。阿朱家籺被评为2021年广东省粤菜名品、茂名高凉菜十大名特产。
　　对高凉菜的理解
　　越是了解籺的历史，朱志颖就越觉得这是一种很值得传承下去的美食。籺的文化底蕴深厚，发展空间很大，区域品牌正处于成长阶段。作为阿朱家籺市级非遗传承人，朱志颖认为除了做籺，也很有责任去推广、传承好关于籺的文化，给予本地人更强的文化自信。2018年至今，阿朱家籺累计组织52次传统工艺手艺宣传培训，三次作为代表荣登央视，为茂名优秀传统文化宣扬作出积极贡献。
　　参赛宣言
　　为高凉美食“籺”谱写新篇章，带动更多人推动特色籺产业。