个人介绍
　　烹饪助理讲师、中级中式面点师、高级西式面点师。于2019年毕业于岭南师范学院烹饪与营养教育专业并获得学士学位，同年9月进入高州市第一职业技术学校烹饪专业任教师至今。工作期间曾获得市、省级中职学生组烹饪类职业技能大赛一等奖、二等奖指导教师称号。
　　参赛菜品：高凉荔枝球
　　高凉荔枝球，是一款色香味型俱佳，并且非常具有高凉荔乡特色的一道美食。选取了长坡天然罗非鱼作为主要原料，经过处理后，取下鱼蓉，加入适量的盐，用手不断用力摔打成胶后，根据鱼蓉的稠度加入适量生粉，然后加陈皮、香菜、葱进行调制，再挤出荔枝大小的球状，并且在外表裹上一层脆花粒放在油锅里低温成熟到高温控油炸制而成。这道菜选取的是具有当地特色的罗非鱼；成品口感丰富，外表酥脆，内部Q弹；看起来色泽诱人，形似荔枝，与高凉荔乡相应得彰。
　　对高凉菜的理解
　　高凉地区依山傍水，选料上比较严格，以当地新鲜原料为主；烹调方法上比较传统，以蒸、煮、煎、炸为主；注重营养价值，原汁原味、无污染。高凉作为荔枝之乡、罗非鱼之乡等，我们应该运用荔枝的品牌效应，当地特色食材，在传承的基础上创新出具有高凉特色的菜品与小吃。高凉美食历史悠久、文化底蕴深厚，是粤西人民勤劳智慧的结晶，是广东饮食文化的重要载体，更是中华饮食文化的重要组成部分，这值得我们每一个高凉人去传承！
　　参赛宣言
　　美食和教育一样，都需要细心、耐心和精心！