个人介绍
　　2000年3月在麻岗镇牛杂店从事厨房工作已有22年，从厨房一名小工，到现在一名大工，自已可独当一面，对原料初加工，细加工，火候的掌握等技术有着独到之处。
　　参赛菜品：麻岗牛杂
　　牛杂，又称“牛杂碎”，就是牛的内脏和碎肉，是发源于老广州地区的一道传统美食，始于清光绪年间。汤清肉爽，味鲜美。
　　对高凉菜的理解
　　高凉菜，指以我们茂名为地理中心的古高凉所辖或者文化辐射范围的粤西特有的地方风味菜。从食材来源、烹饪技法、菜式特点等习惯，逐步形成一个体系化、特征鲜明的系统，可采用统一名称予以命名，即“高凉菜”。
　　参赛宣言
　　用心做好家乡美食，让家乡传统美食源远流长。