个人介绍
　　伍梦旋，2013年7月毕业于华南师范大学旅游管理专业，至今在茂名市第一职业技术学校担任专任教师，从事中西面点教学工作。
　　参赛菜品：糯米糍
　　把糯米粉、玉米淀粉、白糖、玉米油和清水混合均匀，过筛后大火蒸制20分钟至糯米面团熟透；利用擀面杖舂打蒸制熟透的糯米面团，直至糯米面团Q弹有韧性并且光滑细腻，用保鲜膜包裹防止风干；取豆沙馅约20克/个，搓圆码放在案板上；取适量糯米面团于掌心，稍摊薄，放上馅心，捏好收口，使其成圆球状；把圆球放在盛放椰蓉的盆子里，利用两只勺子让其表面均匀裹上一层椰蓉，并放在垫纸上即可。
　　对高凉菜的理解
　　茂名高凉点心多采用糯米为主要原料，经过蒸、煮、煎等烹调方法制作而成，可咸可甜，制作出来的点心软糯可口，极其富有地方特色。
　　参赛宣言
　　制作高凉点心，传承高凉文化！