- 放大
- 缩小
- 默认
黎志君


个人介绍
2017年大学毕业后,在广东省高州农业学院担任烹饪专业教师,后转广东茂名农林科技职业学院担任烹饪专业教师,曾带领学生获得茂名市市赛雕刻项目二等奖,同时也是高级营养师、高级西式面点师和中级中式面点师。
参赛菜品:脆肉罗非扒
选用具有茂名特色鱼类——脆肉罗非鱼,先将脆肉罗非鱼去骨,取肉后再切块,然后运用扒制的手法,用平底锅煎制而成,再淋上调好的黑椒汁就完成了。黑椒汁搭配上罗非鱼,呈现出不一样口味,让人耳目一新。
对高凉菜的理解
月是故乡明,菜是家乡美,家乡菜的味道,寄托着人们对家乡的情怀,寄托着人生沧桑的感慨,这种味蕾上的乡愁终生难忘,而且随着时间的流逝更让人刻骨铭心,是任何山珍海味所不能比拟的。
参赛宣言
在竞争中学习,在学习中成长,不言成败,超越自我,勇往直前。