个人介绍
　　热爱烘焙，热爱中式面点，现于茂名高级技工学校担任烹饪专业的面点老师。2021年，参加茂名市第二届“粤菜师傅”技能大赛粤菜工匠组中式面点比赛获得二等奖；2021年10月，到东莞参加广东省技工院校世界技能大赛烘焙项目师资培训班学习。
　　参赛菜品：清蒸石斑鱼
　　结合博贺海产丰盛的特点，选用新鲜的石斑鱼，石斑鱼肉质嫩滑，适合清蒸，所以选用了茂名人特别喜欢的烹调方式，清蒸石斑鱼。石斑鱼进行初加工，大葱、红彩椒切丝备用，放上姜片，放入沸水锅中猛火蒸制十分钟左右。蒸好鱼后，沥掉多余的水，除去姜片，放上葱丝和彩椒丝，淋上热油，倒入蒸鱼酱油即可。
　　对高凉菜的理解
　　茂名地区物产丰富，食材多样，既有丰富的海鲜，也有上好的山珍，在这个得天独厚的地理环境，结合茂名人追求食物的本味、原味特点，根据时令，选用应季食材，制作出鲜香、味美的高凉菜品。在未来，我们不断优化，不断创新，将高凉菜品推陈出新，争取将我们的高凉菜打造成闻名遐迩靓丽名片。
　　参赛宣言
　　魅力茂名城，好吃高凉菜！