个人介绍
　　中式烹调师，“茂名高凉菜系研究院高凉菜挖掘研究推广中心”专家库专家，国家职业技能鉴定考评员，现任广东省茂名市特殊教育学校烹饪专业教师，擅长高凉菜肴的制作。忠诚教育事业，教书育人，为人师表，具有扎实的专业基础知识和一定的教育理论水平。
　　参赛菜品：梅菜扣肉
　　扣肉是一道用猪肉制成的，常见的中国菜肴，扣肉的“扣”是指当肉蒸或炖至熟透后，倒盖于碗盘中的过程。菜品色泽金黄，香气扑鼻，清甜爽口，不寒不燥不湿不热，被传为“正气菜”而久负盛名。
　　对高凉菜的理解
　　高凉菜属于粤西菜式源头之一，具有悠久历史，吸纳融合了广府、客家、潮汕三大菜系特色，是开放、包容、具有历史文化的菜系。它的特点是原料新鲜，粗料精制，追求极致的原汁原味，清炖、水煮、白切、隔水蒸为主要做法，追求清、鲜、香、嫩的效果。
　　参赛宣言
　　展现风采，我爱厨艺。