个人介绍
　　自2007年起一直从事餐饮行业，至今长达十多年，由于自身对美食的热爱和追求不断创新，目前在自己的饭店里担任主厨。
　　参赛菜品：黄酒焗虾
　　材料：鲜虾、葱、黄酒、盐、生抽、蒸鱼豉油/蚝油、姜、蒜、白糖。
　　制作过程：准备新鲜大虾若干，剪去虾枪虾须，去除胃部（虾头中）并用牙签挑除虾线；准备好姜片、葱花、蒜末和其他调料；炒锅加热，倒入比炒菜油用量稍多一些的食用油；放入葱花、姜片、蒜末煸香；倒入淋干水分的大虾，大火翻炒均匀；沿着锅边倒入小半碗黄酒，继续大火翻炒；盖上锅盖焖煮，待锅开后再开盖；放入适量盐、白糖翻炒；加入少许生抽，用蒸鱼豉油或蚝油调味；大火收汁，汤汁浓郁粘稠即可出锅；装盘点缀即可。
　　菜色特点：肉质鲜嫩弹牙且味道鲜美。
　　对高凉菜的理解
　　每逢传统佳节，很多高州人都会煮籺煎籺，如果儿女从外地回家，那更要一啖为快了。籺，就是家的味道。
　　参赛宣言
　　不断创新，永不言败。