陈仲莹


从业经历爱好烹饪,有多年做点心的经历。
  参赛菜品:点心
  点心作为中式餐饮的一部分,主要靠手工操作。技巧和工艺过程都要围绕食用和增进食欲这个目的进行,首先是好吃,其次才是好看,既能满足人们对饮食的欲望,又能使人们产生美感。
  对高凉菜的理解
  高凉菜属于粤西茂名地区一带的美食,具有悠久历史,是开放、包容、具有历史文化的菜系。它的特点是原料新鲜,粗料精制,追求原汁原味。为了保持原料的原味,制作少放调料,令食客有越清淡越滋味的返璞归真感觉。
  参赛宣言
  让自己“不要脸”去完成身边的每一件事。