余巧慧


  从业经历
  从事餐饮业,一直都喜欢美食小吃,更爱甜甜的糖水,也深深热爱这份工作带来的快乐。
  参赛菜品:清补凉
  清补凉的主要食材为薏米、雪耳、玉竹、红枣、杞子、糖。首先把薏米煮好,洗清,雪耳泡好剪碎,红枣、玉竹剪碎,雪耳、红枣、杞子漂下水,再控干备用,再放冰片糖,最后将所有材料进去煮开。这糖水能清热去湿,清甜滋补,是夏天必不可少的甜品之一。
对高凉菜的理解广式糖水甜蜜清润,滋补养生,品种多样,不同的配搭各有各风味,是深受广大群众喜爱的甜品小吃。用最简单的食材做出不一样的口味。
  参赛宣言
  迈开步伐,用信念和行动去拥抱远方的美景。