从业经历
　　2015年在化州市职业训练中心工作至今。
　　参赛菜品：粽子
　　粽子是我国传统节日端午节的庆节食品，纪念楚国大夫屈原。粽子采用的糯米一般选本地产的长糯米。箬叶有清热止血、解毒消肿之功效，用其裹粽，气味芬芳，闻之有回归大自然之感。蛤蒌叶是生长在化州地区的一种野生植物，因为有一股幽香，所以经常被入菜做点心。据说有滋阴、调节内分泌、补血益气的功效。材料还有花生、绿豆、五花肉、咸鸭蛋，原料优，才能制作出上好的粽子。煮粽也颇有讲究，封锅煨一夜，柴薪不断，方能美味出锅。
　　对高凉菜的理解
　　高凉菜讲究食材新鲜，多以粗料精制，追求原汁原味。在烹调上多以白灼、水煮、煎为主，并尽量少使用调料，务求保留食材最原始的“鲜”味。结合了我市特色饮食文化,以高凉菜文化为主线进行创新性研究,打响化州菜金字招牌，促进粤菜文化传承发展。
　　参赛宣言
　　努力成就梦想。