程玉兰


  从事单位后勤保障工作,吃苦耐劳,乐意奉献,对待工作认真负责,加班加点,从无怨言。性格开朗,平易近人。
  参赛菜式:三华李焖鸭。钱排三华李有“岭南夏令果王”之称,以其果大、甜脆、质优深受顾客青睐。而大多农家都腌制有三华李干,用腌制的三华李干炆鸭是一道待客的主菜,也是钱排饭桌上的代表作之一。将新鲜鸭肉切好备用,准备盐油生粉等配料后,起锅烧油,放入姜丝炒至断生时,随后加入切好的鸭肉,翻炒片刻随后加入盐和酱油,上盖大火炖煮。随后加入三华李干,继续翻炒焖制至出锅,一道美味的三华李焖鸭就完成了。
  感悟高凉菜:总有一种菜品一种味道,以其独有的方式,每日三餐,在舌尖上提醒着我们,认清明天的去向,不忘昨日的来处。这就是家乡菜。无论我们走多远,飞多高,食物也能随着我们的脚步,不停迁徙、不断流变。但是在我们的脑海中,只有家乡的味道熟悉而坚定,家乡菜也永远牵绊着记忆深处的故乡。
  参赛宣言:不但烹饪有五味,人生亦然。把不忙不闲的工作做得出色,把不咸不淡的生活过得精彩!