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年例饭香情浓
■王志翔
一到农历正月,茂名大大小小的村子,就被一阵接一阵的锣鼓声给叫醒了,这就是咱茂名地区独有的大喜日子——年例。本地人都说,年例大过年,比春节还要热闹。村里光是飘色、醒狮、锣鼓的队伍,加起来就有一百多人。飘色上的幼童站得高高的,跟飞起来一样;醒狮跳上跳下,一会儿趴下一会儿抬头,把在场的人逗得不停叫好。这个一代又一代传下来的习俗,装着最实在的乡情、最旺的烟火气,也藏着茂名最深的文化。
年例前的好几天,村里人就开始忙活起来了。有人插彩旗、扎花灯,有人准备鸡、鸭、鱼这些祭品,把祠堂收拾得干干净净。村里的阿婆们围在一起做籺,制作籺很讲究选材和技巧,首先糯米粉要揉得软软的,包上新鲜的花生、上等的椰丝后一捏,再盖上一个小红印在籺的中间,放入蒸笼,不出一会,老远就能闻到籺味飘香,这可是年例必不可少的的一道风味小吃。
等到年例那天,天还没亮,大家聚到祠堂里,举行祭祀仪式。香案上摆满水果、糕点,香烟袅袅,村里最有辈分的老人,带着大家祈求全村顺顺利利、家族兴旺。之后就是特别壮观的摆台,每户都把最好的祭品端出来,红布一铺,远远看去,就像一条红色的长龙,把全村人的心都扭在一起。
最让人激动的是彩旗巡游。锣鼓敲得震天响,彩旗在前面开路,醒狮跟着伴舞,村民们抬着轿子,浩浩荡荡出发了。队伍从村头排到村尾,走过祠堂,走过田间,每一户人家门口都摆上香案,大家拿着香,恭恭敬敬地行礼祈福。神轿一到,鞭炮齐鸣、烟花升空,这不是简单的仪式,是村里父老乡亲们对大自然的敬畏,对平安日子的期盼。
年例最核心的,就是亲戚朋友们聚在一起吃饭。进门就是客,只要来到家里,来人不用给红包,只要带上一些礼物,主人都会热情招待。年例宴,从祠堂摆到大街上,少则几十桌,多则上百桌,十里八乡的人都能坐下来吃。一桌子全是好菜,皮黄肉嫩的茂名白切鸡,蘸上酱料香得流油,脆生生的水东芥菜,好吃又解腻,还有外酥里嫩的蚝炸、生猛的龙虾鲍鱼、鲜嫩的东星斑,每一口都是茂名的味道。
吃饭的时候,大家你一言我一语,主人家不停地给你夹菜、倒酒,笑声一片。年例吃饭不求多贵,就图个真心,来的客人越多,主人家越有面子,乡情就是在这一碗饭、一杯酒里越来越浓的。
年例最热闹、最过瘾的时候,就是村里请戏班来唱戏。演员们穿得漂漂亮亮的,唱的都是大家最爱听的粤曲。台下坐满了老人小孩,掌声一阵接一阵。天上还时不时放起烟花,照亮每个人的笑脸,看着心里特别暖。年例,不只是吃一顿饭那么简单,它是粤西文化的根,连着茂名最实在的信仰和习俗,连着一家人、一族人的亲情,也连着每一个在外面打拼的茂名人。
不管游子们走多远,一想起年例的锣鼓声、饭菜香,还有亲人的笑脸,就知道家在哪儿,根在哪儿。年年有年例,岁岁情更深。这就是茂名的年例,一场热热闹闹、乡情民俗大聚会,一辈一辈传下去。