小年为何分南北?


  小年是辞旧迎新的重要时间节点,传承着扫尘祭灶、祈福纳祥的传统习俗。“二十三,糖瓜粘”。农历腊月二十三,北方称为“小年”,而南方地区则错后一天,在腊月二十四迎来“小年”。小年为何有南北之分?
  小年的起源,与祭灶习俗密不可分,最早可追溯至先秦时代。灶神,又称“灶王爷”,是民间信仰中掌管饮食烟火、家庭祸福的神明,祭灶则是小年最核心的习俗,小年也因此被称作“祭灶日”。古人奉灶王为督察人间善恶的司命之神,一年过去,人的德行和过错,都会被灶王爷看在眼里,并要回天庭向玉帝汇报。传说小年这一天,在民间要用糖粘住灶王的嘴,他到了天上就不会向玉皇报告家庭中的坏事了。这也就有了“二十三糖瓜粘”的说法。糖瓜,也叫灶糖,是北方春节期间的特色食品。
  小年的文字记载最早见于东汉崔寔的《四民月令》,该书在描写了腊日及腊日前的活动之后说:“其明日,是谓‘小新岁’,进酒降神。其进酒尊长,及修刺贺君、师、耆老,如正日。”可见小年的时间在腊日的第二天,要举行一定的仪式庆贺,部分习俗的隆重程度与“正日”即正月初一相当,是名副其实的“小年”。
  汉代以后,祭灶习俗逐渐从宫廷走向民间。据《东京梦华录》,北宋时东京开封的小年习俗是以腊月二十四祭灶,“贴灶马于灶上,以酒糟涂抹灶门”。南宋诗人范成大的《祭灶词》中就有这样的描述:“古传腊月二十四,灶君朝天欲言事。云车风马小留连,家有杯盘丰典祀。”而关于北方腊月二十三过小年,有一种说法是,清朝皇帝为了节省开支,在腊月二十三祭祀火神的同时也祭祀灶神民间受到影响,久而久之形成了新的风俗。如清朝同治年间的福建《长乐县志》记载:“十二月二十四日,谓‘过小年’。土著则于二十三日夜‘祀灶神’,客户则在二十四日夜,谓送司命上天。”同一个小年,不同的日期,折射出这个节日在全国范围内的统一性与多样性。
  还有一句流传很久的俗语:“官三民四船五。”说的是在古代过小年的时间。官宦之家腊月二十三,寻常百姓腊月二十四,水上船家腊月二十五。而北方受到“官三”影响较大,渐渐调整了小年的时间安排。这样细说起来,腊月二十四过小年的历史更为悠久。
  饮食上,南北小年的特色美食更是各有千秋。北方小年的餐桌上,饺子是必不可少的美食。饺子形如“元宝”,寓意“招财进宝”。除了饺子,还会吃糖瓜、关东糖。南方小年的美食则以甜食为主,江南地区的桂花糖年糕,软糯香甜,桂香浓郁;西南地区的糍粑,外酥里嫩、香甜可口。此外,部分沿海地区,还会在小年吃海鲜、喝米酒,形式更为多样。除了吃糖瓜、祭灶,小年这一天扫尘是必不可少的一项,北方称作“除尘”,南方称作“禅尘”。把家里一年都不曾打扫到的角角落落来一次彻底的大扫除,倒掉尘土,也是清除过去一整年的不愉快。
  虽然“北三南四”是主流,但中国幅员辽阔,各地的小年时间其实还有很多不同:江浙泸地区,把腊月二十四和除夕前一夜都称为“小年”;南京地区,把正月十五元宵节称为“小年”;云南、贵州等西南部分地区和北方一样过腊月二十三。分的是日期,合的是年味,小年无论是哪一天,扫尘、祭灶、吃美食的仪式从未改变;大家对团圆的期盼、对新年的期盼也始终如一,“家人闲坐,灯火可亲”。
  (据新京报、光明日报)