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■茂名日报社全媒体记者 柯燊灵 见习记者 杨泳森
　　本报讯 为进一步擦亮茂名美食名片，提升高凉菜的美誉度与影响力，塑造高凉菜品牌并挖掘高凉美食文化传承人，助推我市乡村振兴和“百千万工程”走深走实、再上新台阶，近日，茂名市第二届“高凉菜大师”评选活动已启动，现正火热报名中。本次赛
　　事由茂名市人力资源和社会保障局、茂名市总工会主办，各区、县级市人力资源和社会保障局、茂名市食品行业协会协办，茂名日报社承办，广东丰园饼业有限公司总冠名。

　　弘扬高凉菜文化，“高凉菜大师”评选再度来袭
　　尊重食材，追求自然——这是高凉菜的特色。它与广府菜的精致、潮汕菜的鲜活、客家菜的醇厚不同，高凉菜以其清新淡雅、粗料细做的风格，在粤菜系列中独树一帜。
　　“山海入味，不时不食”，这句简单的话语，精准地道出了高凉菜的精髓。茂名厨师对当季海鲜、时令蔬菜情有独钟，他们表示只有采用最新鲜的食材，才能烹制出令人叫绝的美味。如今，高凉菜早已突破粤西地区的地域限制，在各地都能品味到独特的“高凉味”！捞粉、化州牛杂、化州香油鸡、茂名白切鸡等经典菜品，深受大众喜爱。
　　第一届“高凉菜大师”评选活动在2022年下半年成功举办，挖掘出众多传承和创新型高凉菜式人才，显著提升了高凉菜的知名度与影响力。在首届活动成功经验的坚实基础上，备受瞩目的“第二届高凉菜大师”活动强势来袭，进行了全方位升级，规模进一步扩大，宣传范围更广，规则也更加精细，旨在为参赛选手打造出公平公正的赛事，鼓励选手传承、创新高凉菜文化，烹制出高水准的高凉菜，让更多的人认识高凉菜、爱上高凉菜。

　　展技艺秀名菜，诚邀各路良厨大咖参赛
　　赛事将设茂南(含市直)、电白(含滨海新区、高新区、水东湾新城)、信宜、高州、化州五大赛区，通过个人风采展示、自选菜品烹饪环节，组织专家现场评审，各赛区分别选出前2名，进行全市决赛，决出第二届“高凉菜大师”5名。“高凉菜大师”可获茂名市人力资源和社会保障局颁发荣誉牌匾，并得到指导与支持设立“高凉菜大师”工作室，还可获得茂名市劳动竞赛委员会授予“茂名市技术能手”等荣誉称号。此外，茂名日报社将在旗下各大媒体平台上，对第二届“高凉菜大师”进行个人事迹宣传报道。
　　据主办方介绍，本次大赛参赛对象须为茂名市内从事餐饮行业、年满18周岁的个人，要求遵守国家法律法规，具备良好职业道德，爱岗敬业且锐意进取。报名采取个人自荐和组织推荐两种方式，由茂名市各区（县级市）、经济功能区人社部门负责当地参赛选手的推荐、组织报名及资格审核工作。
　　参赛者需填写报名表（可扫码下载），并连同参赛相关资料提交 至 邮 箱 mm2976975@163. com，每人最多可报3个代表菜式。报名截止日期为1月15日（即本周三）。赛事相关事宜，可致电梁远兰（茂名市人力资源和社会保障局，13790922485、2976975）、戴奇宙（茂名日报社，13828675630）咨询。