■三月桃花
　　高州人喜欢吃籺，这是毋庸置疑的。琳琅满目的籺店就可印证。不同的籺，其形状、色泽、馅料和味道各不相同，做法也各异。其中薯包籺的味道最为特别。它是高州独有的传统民间小吃，已有百年历史。喜爱它的人很狂热，可以百吃不厌。
　　在高师求学期间，有段日子，我食欲不振。同学娟提议，逛街吃薯包籺。那一刻，我才知道有一种叫籺叫薯包籺。她说薯包籺入口鲜香，爽口不腻，开胃消食，一定要尝一尝。于是，我对薯包籺充满了期待，它究竟是一种什么样子的籺呢？
　　我怀着好奇心，随娟坐上竹筏渡过鉴江，直奔中山街。途中，娟告诉我，薯包籺的馅料主要是猪肉、花生、香菇、虾米、瑶柱等。品种有普通、特制、传统、包皇等。它的吃法非常特别，可以淋上上好的花生油、生抽，再加上一点秘制的辣椒；也可以佐以熬制的甜醋或辣醋。听完，我越发对薯包籺充满了好奇心。
　　中山街有一间卖薯包籺的百年“卢字号”。走近，独特的香草气味扑鼻而来。在那里，我终于得见薯包籺的真容：两头扁中间鼓，呈小长方形，用柊叶层层包裹。剥开柊叶，露出褐绿色的肌肤，像美女吹弹可破的肌肤。其浑身通透，馅料可见。醋倒入碗中，醋香缕缕，顿时让人垂涎欲滴。娟接碗拿筷，夹起籺就往嘴里送，全然忘记了她的淑女形象。我发现，有食客端碗站着吃，不在乎吃相的。斯文点的才搬个小凳坐下悠着吃。不过，站着吃感觉更有一种散漫、随意和惬意。有个食客吃完薯包籺后大口喝醋，砸吧几下，酸辣爽中散发出一种江湖好汉的豪气。也有食客戳碎籺混着酱料吃，慢条斯理下显出小家碧玉的温婉。一种籺，不同吃法，演绎别样的风格。
　　籺进嘴里，软糯顺滑，入口即化，我嘬一口醋，酸感骤来。我不觉皱起眉来。卢伯微笑说，第一次吃薯包籺吧！许多人开始都不习惯这个味道，多吃几次你就会爱上了。我半信半疑，勉强着把这籺和着醋吃下去。过后，有一种大汗淋漓、全身舒畅的感觉，好像刚运动完毕。娟问我吃完薯包籺是否舒畅多了。我连连点头。
　　后来，我无意翻阅资料得知，薯包籺又叫“姨包籺”。极富于想象力的高州人，流传了一段感人的民间传说：在清朝末年，一位外嫁的“高州姨娘”，回娘家省亲。为表孝心，想为双亲做一道特别的食物。苦恼之际，她灵机一动，用地里的柊叶，家里的番薯粉，以及现有的食材，用心调制，蒸煮了一道食物。没想到得到了众人的一致认可，其他邻里乡亲也纷纷效仿制作。乡亲们为“高州姨娘”的孝心感动，把这种籺称为“姨包籺”。一碗薯包籺，一份孝心，不管年岁如何增长，无论身在何处，它都永远刻在我们高州人的基因里，世代相传。
　　“卢字号”虽隐藏于小巷，却时常食客盈门，还曾经被央视采访。听说最多一天卖上千只薯包籺。其实大家的做法无二样，可“卢字号”薯包籺的味道却比其他人的略胜一筹。何故？我满腹疑团问卢伯。他轻描淡写地说：“做薯包籺像做人，要真材实料，还要不急不躁，精心制作，才能做出好味道。”我想，当然还有卢伯的祖传秘制，要不怎能与众不同呢。每一道美味的背后，无不是用心的付出。
　　而更让我惊喜的是，薯包籺竟然也名声在外。我以为说起高州特产，许多人只知道高州荔枝、高州龙眼、高州桂圆肉。工作后，出外培训。有人问起我的籍贯，回答之后，对方羨慕万分，“哦！你家乡的籺很好吃，尤其是薯包籺的风味很独特。”虽说有些外地人不大接受薯包籺的味道。正如我也吃不惯长沙的臭豆腐一样。但是时间长了，有些在高州工作的外地人开始慢慢接受它，并且爱上它。
　　时光缱绻，岁月生香。在我心里，薯包籺已不仅是一种食物，更是一种情怀。我相信：无论在天涯海角，我们高州人都会思念那一碗“烟火慰平生”的薯包籺。