■李耀生
　　小时候家里穷，有时候一个多月都吃不上肉，饥肠辘辘的我们经常馋得直流口水。
　　后来，大人们找到了一个折中的办法——用一道廉价却又美味的“菜”解决了我们“馋嘴”这道难题。这道物美价廉的菜就是文楼本土特色菜——文楼花生豆腐。
　　第一次接触文楼花生豆腐，在大约五六岁的时候。有一天，奶奶去集市赶集回来，我们看见她手里提着一个用篾竹编织的精致的小篮子，篮子底部和上面都用一张新鲜的荷叶覆盖着，有一股淡淡的香味从荷叶的间隙里漫出来。
　　“奶奶，这篮子里装的是什么啊？”我们兄妹几个好奇地问。
　　“不关你们的事，你们不要动这篮子啊，谁动我就拿鞭子揍谁！”奶奶一边说，一边把篮子挂到了厨房高高的挂钩上，然后拍拍手走出门干农活去了。
　　奶奶一转身，我们小孩几个就按捺不住了——同心合力搬来凳子踏上去偷看篮子里的东西。
　　篮子一到手，我就迫不及待地掀开覆盖在上面的荷叶，只见几块嫩滑的花生豆腐在绿荷叶的依托下泛着诱人的光泽，随之一股淡淡的清香扑鼻而来！
　　我伸出满是灰尘的手抓了一把花生豆腐放进嘴里，顿觉嫩滑、爽口、清甜、醇香！
　　“哇，好好吃！”我情不自禁脱口而出。
　　兄妹几个听我这么一说，个个都争先恐后伸手去抓花生豆腐来吃。大家你一撮我一撮，不一会就把那几块花生豆腐扒了个精光，只剩下那片荷叶在篮子里摇曳……
　　“这下怎么是好呢？怎么向奶奶交代呢？”看着空空的篮子，我们都慌了神。六神无主的我们只好先把荷叶盖回去把篮子放回原处再作打算。
　　干完农活回来的奶奶准备做晚饭了，当她看到空空如也的篮子，气得不打一处来，立刻召集我们兄妹几个兴师问罪。我们自知犯了错误，不敢吭声，任凭奶奶发落。在气头上的奶奶一边骂，一边把鞭子高高地扬起，做出要狠狠地抽打我们的样子，但鞭子始终没有落下来。最后，她无奈地把鞭子摔到地上，悻悻地说：“你们这伙大馋猫，这么馋，明天我就做一回花生豆腐让你们吃个够！”一听到奶奶说亲自做花生豆腐，我们高兴得手舞足蹈活蹦乱跳！
　　第二天一大早，奶奶就摆出准备好的工具开始忙乎起来了。她先把3斤豆麸（花生榨油后的渣）置于水中浸泡2个多小时，然后用布袋套住豆麸在水盆中不断搓压。经过烹煮、加石膏、搅拌、压水等多道工序，历经两个多钟，终于制作出一托盘嫩滑的花生豆腐。
　　奶奶用刀子小心翼翼地将豆腐划成一个个小块放到碗中。我们这伙小屁孩迫不及待地把手伸进碗里抓温热的花生豆腐来吃。
　　“吃吧，吃吧，让你们吃个够，吃了这个不加味的，待会还会有加味的！”奶奶乐呵呵地笑着说。
　　等我们吃了个够，奶奶就开始给剩下的花生豆腐加料了。只见她用适量的盐、油、大蒜、酱油、水、味精调和到一起，然后将其煮至沸腾，再将沸腾的配料直接洒到碗里的花生豆腐上，一道美味的文楼花生豆腐就这样做成了！那个嫩滑、爽口、清甜、醇香哦，让我一辈子也忘不了！
　　时光荏苒，斗转星移，我们的生活一天天地好起来，现在的我们，再也不愁吃和穿了，每餐鱼和肉是家常便饭，我们再也不饿肚子，我们再也不馋嘴，可是，这样的生活奶奶却享受不到了——她早已去了另一个世界。
　　有一天，我回到老家，一位化南的朋友给我打来电话：“生哥，你现在在文楼吗？我到文楼了，你过来接我吗？你知道吗？我千里迢迢跑到你家乡来，就是为了吃上一顿新鲜的文楼花生豆腐！上次吃过一次，太令人回味了！”
　　朋友的一番话，让我脑海里不由想起了我的小时候，想起小时候奶奶亲手给我们做的那一道温热、嫩滑可口的花生豆腐……