周平（茂南）
　　进入新时代，着眼于建设文化强国，我们必须坚持文化自信。中华文化绵延几千年，源远流长，文化自信内涵丰富，包罗万象，其中，饮食文化是中华文化不可或缺的一块拼图。茂名作为岭南地区的重要组成部分，其本身具有独具特色的饮食文化。特色饮食文化是茂名在新时代继往开来，守正创新的文化纽带，是增强茂名人家乡认同感和归宿感的浓浓乡愁，是提高茂名城市品牌影响力和美誉度的有力载体。
　　一方水土养一方人。靠海吃海，近山吃山。茂名位于中国南海之滨，地处广东省西南部，背靠祖国大西南。茂名既有临海的风土人情，也有山城的热情豪爽。茂名饮食文化以粤菜风味为主，夹杂土法烹制，尤以选料严谨正宗，优质地道著名，口味以清淡鲜活为主。俗话说，食在广东，鲜在茂名。由于气候宜人，物产丰富，有鱼虾蟹等鲜活海产，又有山城特色的鲜嫩食材。随着经济社会的快速发展，茂名人依然在坚守着祖辈的饮食文化，就地取材，烹饪传统的饮食风味。
　　美食是饮食文化的载体和金字招牌。广大吃货总喜欢说，唯爱与美食不可辜负。例如：北京烤鸭、兰州拉面、桂林米粉、广西螺蛳粉……美食与城市品牌息息相关，它可以在味蕾上让人记住一座城市，心心念念一座城市。挖掘茂名本土美食，有南海之滨电白的水东鸭粥、蚝炸、鱼炸、墨鱼饼、刺龟皮汤、电白清蒸花蟹等，有玉都山城信宜的食惯嘴粉、灰水粽、鱼扣、杨桃鸭等，有化州的牛腩牛杂、拖罗饼、化州糖水等，高州则是有艾籺、盐焗鸡、薯包籺等，这些各具特色的美食就是茂名人浓浓的乡愁，无论走到天涯海角，身在何处，相信游子对家乡的怀念始终会有家乡美食的影子。
　　茂名的美食饮食是茂名的，也是中国的、世界的。茂名的饮食文化要有立足广东，面向全国，走向世界的宏大眼界。要积极弘扬茂名特色饮食文化，守正创新，从传承传统饮食工艺，到食材的选择，再到食物的口味和形态等方面，注入新时代大众喜欢的元素，与时俱进，让茂名特色饮食文化换发生机活力。
　　加大宣传力度，做大做强茂名特色饮食文化。定期在茂名本地或者广东省内举办茂名特色饮食文化节或美食节，让更多的人参与进来，共同体验，进一步深入了解茂名饮食文化，体验舌尖上的茂名，从而提高茂名饮食文化的影响力和美誉度。
　　树立品牌，打造百年老字号。饮食文化需要沉淀，需要经年累月的积累。电白、高州、信宜和化州，都要在特色饮食文化的老字号上做文章，有关部门可以在资金、技术等方面给予政策支持，有金字招牌老字号为领航者，才能行稳致远，引领特色饮食不断前进，否则就如一盘散沙，小打小闹，难成气候。
　　充分利用茂名市区这一地域区位优势，让其成为集中展示茂名特色饮食文化的重要窗口。茂名市区是茂名地区的行政经济文化中心，与高州、信宜和化州相比，无论是人口流动、还是外来人口的经济文化交流频率，都有着明显的优势，因此，可以将县域的特色饮食文化放在茂名市区集中推广，比如打造茂名特色美食一条街等，荟萃展示茂名特色美食，让外地人品尝地地道道的茂名特色美食，进而口口相传茂名特色美食。
　　支持鼓励一些有关弘扬茂名特色饮食文化的创意。譬如，即将竣工投入使用的位于市区光华南路东侧的籺村，是一个以籺为主题的高凉非遗美食体验地。据悉，在籺村，喜籺研究所收藏着2000多个民间籺印。可以在此参观，了解籺的前世今生，也可以在此做籺，亲手制一顿非遗美食，这就是一个比较好的创意。籺是一道用米或米粉辅以馅料做成的民间美食，是茂名人在逢年过节时用来拜祭神灵祖先的贡品，也是茂名特色饮食文化中不可缺少的部分。籺种类繁多，寓意不同，经过漫长的岁月，俨然成为了茂名这一方土地、数十代人家乡情怀的一种载体。
　　百姓日常，衣食住行。在人民生活水平日益提高的今天，如何在吃饱的基础上实现吃好，吃得健康的目标，是我们弘扬茂名特色饮食文化所要努力的方向。让茂名特色饮食文化搭乘社会主义新时代发展的快车，焕发出更加动人的魅力。