■梁伯群
　　悠悠岁月，烟火人间，滑滑嫩豆腐，是烙在我心底的温暖印记。
　　黄豆丰收季节，乡村豆腐飘香。当落霞满天，炊烟袅袅升起，韭菜焖豆腐，香葱滚豆腐，扑鼻的清香，温柔地笼罩着乡村。
　　闻着丝丝缕缕的豆腐香，我心里特别盼望爸爸休假。
　　爸爸在镇上工作，休假日，也能像村里的普通男人一样，费时费力忙活大半天，把一粒粒黄灿灿的豆子，加工成滑嫩嫩的豆腐。
　　晨曦初现，温暖的阳光，唤醒乡村。妈妈拿出一大竹筛黄豆，细心挑出沙子和变质的豆子，再把粒粒饱满的黄豆，浸泡在水桶里。豆泡软后，爸爸挑担出发，姐姐、我和弟弟们，拿着勺子、盆子跟着，去有石磨的堂姐阿霞家，磨豆浆。
　　一勺黄豆和一勺水，放在石磨口上，爸爸用力推动重重的大石磨。我们听从安排，隔一会儿，往石磨口加一次水和豆。看爸爸推着石磨，一圈一圈地转动，我很好奇。趁爸爸去提水时，我赶紧去推磨，弟弟们也来帮忙，用尽全身力气，推啊推，纹丝不动。爸爸在我心中的形象，顿时威武高大起来。当两个水桶差不多装满豆浆，豆子也终于磨完了，爸爸擦汗的毛巾湿透了。
　　回到家，立刻煮豆浆。那时的农村，家家都有一个大铁锅，叫大镬头。爸爸把豆浆倒进大镬头里，姐姐赶紧烧火，火烧得很旺。不久，乳白色的豆浆煮沸腾了。爸爸说：“用小火再煮一会儿。”当豆浆的清香，掩盖了稻草燃烧的香气时，爸爸说：“豆浆煮好啦。”
　　一个半球状的大竹筛，上面铺着一块薄薄的大白布，下面垫着大锑盆，爸爸把豆浆一勺勺倒进白布里。等乳白色的水都流进大锑盆，白布里，剩下一大包豆渣。
　　我们趁爸爸不注意，偷偷抓了一把又一把豆渣吃。爸爸反复说：“担心你们吃了肚子疼，豆渣留给猪吃。”但我们只知道豆渣比饭还香，有一股黄豆的清香，放在碗里，加点油盐，就更香了。
　　爸爸把豆渣倒进潲水桶，仔细清洗干净白布，又把白布铺在半球状竹筛里。爸爸蹲在大锑盆边说：“开始点盐水。”过了一会儿，我们惊奇地发现，本来乳白色的豆浆水中，出现很多悬浮物，水也变清了。爸爸露出笑容，很满意的样子。
　　爸爸把大锑盆里的东西，倒进大竹筛的白布里，然后等水慢慢沥出，最后白布里装的，就是黄豆的精华——豆腐。我们敢偷吃豆渣，却不敢偷吃豆腐，看它水嫩水嫩的模样，谁也没有轻举妄动。
　　夕阳温情地普照乡村，一切安详静好。姐姐挑起混着豆渣的潲水，去喂猪，我也跟着去。猪吃得可欢了，响亮的吃食声，我听着心情特别愉悦，不一会儿，猪肚子滚滚圆。
　　“谁来烧火？”听到爸爸叫，我跑去烧火，爸爸开始煎豆腐。爸爸指挥：“烧大火。”我就放一大把稻草进灶膛，火苗蹿起、舞动，灶膛里火热亮堂。当爸爸说：“烧小火。”我就烧一小撮稻草。花了很长时间，终于煎好全部豆腐。爸爸把一大碗薯粉水，倒进煎好的豆腐中，盖上镬盖，焖煮一分钟，撒上葱花，大功告成。
　　三大碗豆腐，摆上饭桌，热气腾腾，闻着香，看着香，吃更香，嫩滑，清香。我们使劲吃，吃得很满足！大声感叹：“滑滑嫩豆腐，真香！好吃！”爸爸妈妈一直开心笑着，一家人围坐在一起，享受滑滑嫩豆腐，其乐融融。
　　石磨、力气、柴火，成就了乡村人舌尖上的美味。黄豆被爸爸加工后，演绎出来的那份滑嫩清香，在悠长岁月中，与如山父爱一起发酵，弥久醇香，足以在心中回味一辈子，那么温暖，那么治愈。
　　岁月流转，爸爸做的滑滑嫩豆腐，一直在我心底飘香。