梁媛婷（化州）
随着中秋佳节的临近，月饼产业迎来了一年中的生产销售旺季。月饼产业是茂名的特色产业，生产历史悠久，文化底蕴深厚，2018年更是荣获“中国月饼名城”荣誉称号。近年来，为推动茂名月饼产业高质量发展，市委、市政府提出“零食化、点心化、品牌化”三化战略，积极引导本土月饼企业进行创新升级和品牌化建设，有力推动了月饼产业的现代化转型。
随着消费市场的不断发展，消费者需求呈现出多元化和个性化特点，对月饼的口味、成分、包装、造型等方面的需求也在不断变化。为适应月饼产业发展的新形势、新需求，茂名月饼企业应积极响应“三化”战略，在不断优化提升传统月饼生产工艺和品质的基础上，进一步加大创新力度，做活做强茂名“土特产”文章，推动茂名“信”字号月饼出新出彩。
抓住养生风口，满足群众健康需求。随着健康饮食观念日益普及，养生月饼成为当下月饼产业的热门领域，备受消费者关注。如北京同仁堂、云南白药、江苏省南通市中医院等医药企业和中医院，针对大众对食疗养生及血糖血脂的关注，通过添加药食同源中药材，并按照低糖、零糖、少油、低脂的原则相继推出中药月饼，满足了消费者对月饼的健康化需求和产品创新期望。为此，茂名月饼企业可以与中医药企业、中医药大学专家团队共同研发，将本地龙眼、化橘红等特色药食同源产品添加到月饼中，在企业门店设置养生月饼专区，做到“人无我有，人有我优”，进一步满足消费者的健康养生需求。
抓住日常需求，实现产业多元发展。茂名传统月饼以量大、料足、质优的圆形大饼为特色，既能满足中秋佳节大家庭的分享需求，又蕴含着阖家团圆的美好寓意。但分量小、口味多元的小月饼更符合群众的日常需求，可作为日常零食销售，进而提升月饼产业在节日以外的收入。这也是茂名提出月饼零食化、点心化的目的，成为市场新趋势。茂名月饼企业应积极响应“三化”战略，推出更多适用于日常零食、商务聚会、节日庆典、乔迁婚庆或祭祀等不同场景的月饼，以及更多符合年轻消费者口味和需求的创新产品，实现月饼产业的多元发展。
抓住品牌建设，促进产业健康发展。产品质量不仅关系到企业的声誉和品牌形象，更是企业生存和实现可持续发展的根本保证。近年来，为提升茂名月饼品牌知名度，茂名从搭建展会平台、指导企业创建品牌、技术创新、实施质量帮扶、纳入“信”字号品控溯源体系等方面采取了一系列措施，有效促进了月饼产业的健康发展。茂名月饼企业必须把质量作为企业发展和品牌建设的“生命线”，通过技术创新、管理优化、人才培养等手段大力发展新质生产力。同时，立足茂名本地月饼历史文化，讲好月饼文化、技艺传承故事，推动品牌经济发展。
强化宣传推广，推动品牌联名营销。有效的宣传推广能提升品牌的知名度和群众认可度，有助于企业和产品快速出圈。如瑞幸咖啡通过与贵州茅台、流量明星、热播剧集等进行联名营销，快速吸引了年轻群体的关注，有效抢占了咖啡市场份额。近日，稻香村也官宣了与大热游戏《黑神话：悟空》联名的“齐天揽月”中秋月饼礼盒，以其独特的造型设计和包装引起了大批游戏迷的关注和抢购。因此，在利用线下展会推介、传统媒体和电商直播线上推广等宣传手段之外，茂名月饼企业还可以通过与其他知名品牌、热门IP联名营销的方式，扩大宣传影响力，助力茂名月饼快速出圈。
编辑：刘敬源
初审：温 国
终审：朱武军
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