摘要：
茂名网讯 近孩童时，榕树下，中秋夜，阖家团聚。皓月当空，家人围坐。品佳酿、话家常、赏圆月，欢笑满堂。还有那绝不能缺席的月饼。这便是中秋的记忆。摘完荔枝，吃过端午粽。作为中秋市场的主角——月饼，已经开始展现风采。
茂名有着“中国月饼名城”之称，做月饼的历史悠久，而在茂名高州，则要数新垌月饼的名气久。来到新垌，不得不提一个“老招牌”——位于高州市新垌镇东茂坡坡尾村的广东东记饼业有限公司。同是拥有几十年做饼经验的饼厂，东记月饼凭着他们的特色陈皮月饼在月饼界占有一席之地。
扩大厂房、添置新机器、开通线上销售渠道……端午过后，东记饼业的老板邓伟东便开始逐渐忙碌起来。为了做好今年的月饼销售，他不仅在月饼的口味研发上下足了功夫，还不断地在包装和营销上进行创新。
“我们的陈皮月饼广受消费者的青睐，此前由于我们的产能不足，一年大概最多只能做十几万斤饼。今年我们的厂房扩大了，也购入了更多新的机器，希望把产能提升后，能让更多的消费者都能品尝到我们东记的特色月饼。”邓伟东对于今年的月饼销售信心十足。
广东东记饼业有限公司是一家具有30多年历史的月饼厂。一直以来始终把真实材料，新鲜味道与健康食品放在首位。历经三代人传承和不断打磨，既保留了传统制作工艺，又结合自主研发创新，打造健康与养生的月饼。在2017年推出最具特色的陈皮系列月饼（陈皮五仁、陈皮豆沙、陈皮冬翅），具有清香不俗、甘香醇陈、甜而不腻的风味特点，深受广大消费者的认可。
“我家是从我父亲那时候开始做饼的，从小我便跟在他身边帮忙。毕业后没多久，就回来继续学做饼了。要说如何制作月饼，我不是很拿手，但我喜欢研究月饼的馅料配方。”邓伟东告诉记者，有一次朋友送来了陈皮茶，他在品茶时突发奇想：陈皮能理气健脾、燥湿化痰，是否能把陈皮与月饼结合在一起，打造一款更加健康的月饼口味。
随后，邓伟东便马上前往江门新会，购置了一批陈皮回来做月饼的新研发。第一年，做出来的陈皮月饼非常苦，不成功，于是只能丢掉；第二年，经过多次的调整后，陈皮月饼的口感还是很奇怪，仍然不成功；第三年，邓伟东仍然不放弃，继续尝试，这一次的陈皮月饼与此前大有不同，口感甘甜可口，但还是有点苦涩味……
尝到了“甜头”的邓伟东备受鼓舞，继续不停地换着方法去尝试。最终，功夫不负有心人，邓伟东研制的清香不俗、甜而不腻的陈皮月饼成了东记饼业的主打产品。当中，陈皮五仁月饼口感丰富的五仁搭配秘制陈皮，做到甘香醇陈，甜而不腻，唇齿留香。陈皮豆沙细腻豆沙点缀浓郁甘香的地道陈皮，巧妙清除甜腻，滋味层层递进。
毫无疑问，过硬的品质、创新研发能力更能让一间企业俘获忠实的消费者。去年，东记饼业再接再厉，推出具有家乡风味特色的黄皮豆沙月饼。黄皮作为新垌的特色水果，东记饼业巧妙地将黄皮和月饼结合起来。黄皮融入了口感绵密的豆沙，味甘酸香，是东记饼厂的荣誉出品。另外还有东记皮薄馅多的伍仁金腿、口感爽脆的陈皮冬翅也值得品味！
茂名日报社全媒体记者李颜东 黄明霞 摄
茂名日报社全媒体记者 柯诗华
编辑：刘敬源
初审：温 国
终审：朱武军
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