李欣古粽生产现场。

■文/图 记者 周燕红 通讯员 高干
　　本报讯 端午佳节将至，节日消费持续升温，信宜市非遗古粽产业迎来产销旺季。信宜各大古粽生产企业及手工作坊开足马力赶制订单，车间生产有序繁忙，线上订单量持续走高，线下客商采购热度不减。有着1400多年历史的信宜古粽籺制作技艺，起源于冼夫人时期行军干粮，是茂名市级非物质文化遗产。如今，这项千年古法技艺走出乡土、走向市场，从传统农家小吃蝶变为特色富民产业，成为拉动节庆消费、带动群众增收、助力乡村振兴的特色新引擎。
　　近年来，依托“百县千镇万村高质量发展工程”，信宜市古粽产业加速提档升级，稳步迈向标准化、规范化、品牌化发展轨道。目前，信宜市多家标准化古粽加工厂、规范化手工作坊升级为SC认证食品厂。其中，“李欣古粽”是信宜市较早发展起来的古粽生产企业，深耕市场多年，目前已经在全国发展有200多名代理商，并在全国各地搭建起销售渠道和网络。“李欣古粽”相关负责人介绍，五月份以来，全国各地订单蜂拥而来，工人每天各司其责，洗粽叶、浸泡糯米、切肉馅、包粽、煮粽、打包装等工序紧张而有序地进行，快递员（客户）上门收件，加速将这些新鲜出炉的古粽送至客户手中。这段时间，要赶制一批发往珠海、深圳、北京、上海、海南以及新疆、香港的订单，部分顾客直接将其带往北京甚至海外，这些顾客十分怀念家乡信宜的老味道，他们的亲朋好友也喜欢信宜的古粽。“七婶古粽”坚守手工制作匠心，持续优化、丰富产品口味，除了传统的猪肉粽，还推出了虾米、蛋黄、腊肠等多种口味，凭借地道风味畅销全国各地。
　　随着产销模式不断创新，信宜古粽市场覆盖面持续扩大，实现从“本地特产”向“全国好物”的跨越。当前，信宜古粽热销大湾区、海南、北京、上海、香港、新疆等地。无论是端午、春节、冬至等传统节日还是乔迁新居、企业开业、小孩满月等喜庆日子，信宜古粽成为“标配”，礼盒包装古粽成为群众走亲访友、商务馈赠、乡贤寄托乡愁的特色礼品。行业销售模式迭代升级，形成直播带货、进驻商超、企业团购等多元渠道，配合真空、冷链保鲜包装技术，有效突破运输半径限制、解决长途保鲜难题，让信宜非遗古粽香飘全国各地。
　　一条条古粽，串联起一条完整的富民产业链，释放强劲民生效益。东镇、丁堡、镇隆等镇（街道）依托本地古粽产业资源，吸纳大量留守妇女、富余劳动力就近务工，通过计件薪酬实现就地增收、顾家创收两不误。不少企业、手工作坊推行“集中生产+居家分包”灵活模式，进一步拓宽群众增收渠道。粽叶及粽带采收、糯米种植、畜禽养殖等上游产业同步联动发展，本地原材料就地收购、就地加工、就地增值。
　　非遗活化赋能，让传统老味道焕发文旅新活力。信宜古粽外形酷似照明电筒，被群众亲切称为“电筒粽”。“电筒粽”以草木灰水浸泡糯米、箬叶包裹、勒古带捆绑为核心的古法工艺，地域辨识度极高。2023年，粽子制作技艺（信宜古粽籺制作技艺）被正式列入茂名市第七批市级非物质文化遗产代表性项目名录。信宜市持续深挖千年粽俗文化，常态化开展非遗展示、手工包粽体验、端午主题研学等活动，将古粽传统技艺融入民俗节庆、乡村旅游、文旅消费场景，推动产业从单一食品销售，向“美食+非遗+文旅”融合业态升级，让传统技艺活起来、特色产业旺起来。