荔枝宴不仅是美食的享受，更是一场文化盛宴。

荔枝蜜小米糕

荔枝鸡

红酒荔枝鸡

像生荔枝球

金盏荔枝菌

荔枝菌和牛粒

茂名荔枝精深加工生产的荔枝饮料产品

冷冻荔枝汁

文字整理/茂名日报社全媒体记者 柯丽云 图/茂名日报社全媒体记者 岑稳
　　荔枝，自古以来，以其鲜美的口感和丰富的营养价值深受人们喜爱。随着时代变迁，在科技赋能下，荔枝品种不断改良，优质优产，在现代养生观念日益普及的今天，荔枝不仅是一种美味的水果，荔枝以及其延伸产品更被发掘出优质的营养健康功效，成为人们一年四季不可或缺的食品。
　　同时，勤劳且充满智慧的茂名人民以荔枝为食材，融合传统与现代的烹饪技艺，在饮食上推出了多道色香味俱全的荔枝风味菜，展现茂名深厚的荔枝文化和美食魅力。茂名荔枝宴不仅是一场美食盛宴，更是茂名千年荔枝文化的传承与创新。
　　养生专家眼中的荔枝
　　养生专家指出，荔枝是一种营养丰富的水果，含有大量的糖分、蛋白质、维生素C、维生素B族、矿物质以及多酚类抗氧化物质。每100克荔枝果肉中，维生素C的含量可达41毫克，是柑橘类水果的2-3倍。这些营养成分赋予了荔枝诸多健康益处：
　　1.补充能量与健脑安神：荔枝中的糖分能迅速被人体吸收，转化为能量，适合体力劳动者或运动员在疲劳时食用。此外，荔枝还含有色氨酸，这种物质能够抑制大脑的过度兴奋，帮助改善失眠、健忘等症状。
　　2.增强免疫力与抗氧化：荔枝富含维生素C和多酚类物质，能够刺激白细胞生成，增强免疫系统功能。同时，这些抗氧化成分可以中和自由基，延缓细胞衰老，降低慢性炎症风险。
　　3.促进血液循环与补血：荔枝中的铁元素含量较高，且含有促进铁吸收的铜元素，对于预防缺铁性贫血具有积极作用。此外，荔枝中的钾元素有助于调节血压，对心血管健康有益。
　　4.美容养颜：荔枝中的维生素C和多酚类化合物能够促进胶原蛋白的合成，减少黑色素沉积，保持皮肤的弹性和光泽。
　　民间传统荔枝食用
　　在民间，荔枝一直被视为一种具有多种功效的水果。传统中医认为，荔枝味甘、酸，性温，入心、脾、肝经，具有补脾益肝、理气补血、温中止痛、补心安神的功效。荔枝核还可入药，用于治疗疝气疼痛、胃脘胀痛等病症。
　　不过，民间也有“一颗荔枝三把火”的说法，认为荔枝容易上火，食用过多可能导致口腔溃疡、流鼻血等症状。因此，民间有在食用荔枝时，蘸盐水吃的习惯，或者食用后，饮用适量的淡盐水或蜜糖水来缓解上火。
　　荔枝的饮食文化
　　荔枝不仅可以直接食用，还可以通过多种方式加工成美味的菜肴和饮品。以下是一些常见的荔枝食谱：
　　荔枝菜肴
　　1.荔枝炒虾仁：将荔枝去壳去核，与虾仁、彩椒等食材一同炒制，口感鲜甜，营养丰富。荔枝的清甜与虾仁的鲜嫩相得益彰，是一道色香味俱佳的佳肴。
　　2.荔枝咕噜肉：将荔枝与炸好的肉块、菠萝一起烹饪，酸甜可口，深受大众喜爱。
　　3.荔枝银耳羹：将荔枝果肉与银耳、冰糖一起炖煮，具有滋阴润肺、美容养颜的功效，适合中老年人食用。
　　荔枝饮品
　　1.荔枝茶：将荔枝干与茶叶一起冲泡，具有独特的果香和茶香，饮用后既能补充水分，又能享受荔枝的美味。
　　2.荔枝汁：将新鲜荔枝果肉榨汁，加入适量的蜂蜜或冰糖调味，即可制作成营养丰富的荔枝汁。
　　荔枝作为一种集美味与营养于一身的水果，不仅在现代养生中备受推崇，也在民间传统中有着深厚的文化底蕴。然而，任何食物都需适量食用，荔枝也不例外。在享受荔枝带来的美味与健康益处的同时，我们也要注意避免过量食用。合理搭配，科学食用，才能让荔枝真正成为我们健康生活中的甜蜜宝藏。