谭金金（高州）
　　据茂名日报报道，深冬时节，正是信宜钱排大芥菜的盛产上市期。钱排镇除了名声在外的三华李，大芥菜是当地的“第二特产”。钱排三华李与钱排大芥菜，两者均为广东省“名特优新”农产品和茂名市“信字号”名优特产。
　　这种大芥菜，其实不止于钱排镇，很多高寒山区也有种植，也特别适合种植，病虫害少，产量较高。大芥菜得益于冬季的低温以及昼夜温差，形成独特的风味，相信很多山区长大的人从儿时就有着浓厚的记忆。
　　大芥菜生长于巍峨群山，是来自大山的馈赠。而在有着绵绵大山和悠长海岸线的茂名，海的一边也有一种闻名遐迩的芥菜，就是水东芥菜。
　　网络资料显示，水东芥菜，广东电白特产，也叫“彭村芥菜”。因特殊的品种和地理气候条件，水东芥菜具有爽脆可口、质嫩无渣、鲜甜味美、生产量小的特点，在市场上非常抢手，属于高档蔬菜，在中国国内市场和国际市场都有良好的声誉。2007年12月6日，原国家质量监督检验检疫总局批准对“水东芥”菜实施地理标志产品保护。
　　对于茂名人来讲，水东芥菜是居家生活、各类宴席上频频见到的蔬菜。白灼、清炒、煮汤、煮粥……烹饪方法不一而足。很多外地人莅临茂名，餐桌上最后上的水东芥菜，往往会引发主人家的推介，“来，试试我们这的水东芥菜，又嫩又脆！”。
　　一棵小小的芥菜也可以做到“山海并茂”。大芥菜、水东芥菜这两种冠以“芥菜”之名的蔬菜都生长在茂名这片土地上，只不过一种充满大山的气息，一种带着海的滋味，两者各有千秋。