邹玉芳（茂南）
　　笔者近日陪记者到茂南区羊角镇爱群村的茂名乡味食品有限公司采访，刚走进公司，浓郁的糖浆味就扑鼻而来。隔着玻璃，看到生产车间内工人将一锅锅熬好的糖浆，小心地倒在铺着细椰蓉粉和芝麻的桌面上，随后将糖浆拉满桌面，再在最外圈铺一圈花生，用糖浆把花生卷起来。整圈都卷好后，工人用剪刀将花生圈剪开，放在铺着椰蓉的托盘上，送至切割传送带由机器剪切成小段。这一段段的糖块掉进放有椰蓉的传送带，工人在另一端用筛子将糖块筛一遍，再包装，就成了美味的茂名非遗食品“猫屎糖”。据了解，该公司除了生产猫屎糖，还生产花生软糖、鸡颈糖等，产品的原料主要为花生仁，为此，该公司每天就要购进两吨花生仁。产量和原料需求量都非常大。
　　花生是生活中常见的豆类食品之一，也是加工花生油等食品的主要材料之一。我市花生种植历史悠久，上世纪70年代就已全民种植花生，尤其是茂南区的羊角镇所产花生全国闻名并形成集散地。90年代后花生一二三产业协同发展，实现机械化生产。2021年9月，羊角因花生产业入选广东省花生专业镇名单。2022年4月，羊角镇入选国家级花生农业产业强镇，该镇年种植优质花生面积达2万亩，年产量4000多吨。这里出产的花生颗粒饱满，出油率高，且压榨出来的花生油香味特别浓郁。目前，羊角镇全镇花生油年产量约5000吨，花生产业链综合年产值达2.84亿元。2022年6月，茂南区入选花生省级现代农业产业园，是广东省第三个花生产业园。
　　近年来，茂南区不断调整花生产业结构，积极与科研机构合作，并不断加强花生良种的培育，开发深加工花生产品，共同构建“农业+”多业态产业格局。比如2023年，在广州国家现代农业产业科技创新粤西研究院等科研单位的支持下，仲恺农业工程学院粤西高油酸花生试验示范基地落户茂南区。该区采取“公司+合作社+基地+农户”的模式，引导农民种植高油酸花生新品种仲恺花178，经测产，该品种花生湿果产量达915.6斤/亩，有力推动了花生产业从品种、种植、加工到销售的全产链发展，促进优质高端花生油的加工和质量提升。
　　为了更好地打造特色花生产业，近年来，市委、市政府创新培育和扶持新型农业经营主体。据农情数据显示，2023年茂名全市花生种植面积超69万亩，产量超16万吨；预计2024年我市花生种植面积69.4万亩，产量16.3万吨。花生规范化加工企业仅茂南区羊角镇就有50多家，拥有“嘉唛”“金鼎龙”“粤馫”“芳香”等品牌花生油以及猫屎糖等非遗食品。
　　尽管我市花生产业近年来有了一定的发展，但也存在一些问题和不利因素。据调查，本地花生的颗粒小，压榨的花生油香，但出油量不高，无法满足企业生产需求。要让本地花生满足本地企业甚至外地企业生产需要，需要围绕农业产业发展定位，纵深推进农业产业结构，在扩大花生特色产业种植规模的同时，努力培育和推广高产、高含油花生品种，尤其要大力发展高油酸等优质花生种植，积极选育推广抗逆性强、稳产高产、出仁率高、抗倒伏、耐旱性强、高抗叶斑病以及适宜机械化种植、收获的花生品种，以平衡本地农产品原料产出与加工企业之间的供需关系，让花生真正成为推动“百千万工程”走向纵深、推动乡村振兴的“金豆子”。如此，才能将“小花生”做成县域发展的“大产业”，一路生“花”。