■记者张伍通讯员成强光
　　本报讯 荔枝是广东重要的特色产业之一，其中以高州荔枝最有名。作为国内最大的荔枝产区，高州的荔枝种植面积超58万亩，年产23万吨以上荔枝，被誉为“中国荔乡”，农业总产量连续多年排名广东县域第一。
　　近年来，每逢荔枝上市季节，高州市市场监督管理局多方动员辖区的酒店、餐厅等以荔枝入菜，着力打造有故事的“高凉菜”品牌，进一步扩大“粤菜师傅”品牌影响力，营养又好吃，为夏天餐桌增添一道亮丽色彩。
　　高州市国荟大酒楼的总厨吴斌结合过去多年的餐饮经验，把荔枝变为食材，将荔枝去壳用盐水或冰水浸泡后，搭配常见食材，辅以简单烹饪料理，创造出多款美味荔枝菜式，包括荔枝烤生蚝、山药荔枝山、鸿运荔枝船、酥脆荔枝球、星星荔枝卷等，色、香、味俱全，让人胃口大开。
　　高州市和丰酒家也推出令人垂涎的荔枝菜作品，如凤梨荔枝球、芝士荔枝卷、香荔杂果丁等。日前，该酒家还在一楼大堂精心安排了荔枝主题文化布置，融入了高州当地的文化特色，营造了浓厚的荔枝文化氛围。此外，高州市乐天温泉酒店、高州市唐华大酒店等也纷纷推出精心制作的荔枝菜，吸引了众多食客前来品尝，引领高州荔枝全新消费风潮，进一步扩大品牌影响力。
　　据统计，在荔枝上市期间，高州市共有30多家酒店、餐厅、农庄等制作了荔枝菜作品，吸引外地、本地食客品尝，以荔枝美食打造味蕾“盛宴”，展示高州荔枝文化，助力荔枝产业高质量发展。