据人民日报报道，前不久，辽宁葫芦岛市的郭女士从网上购买了一款面包，结果发现在包装背面的营养成分表中，能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维等竟然都是问号，配料一栏还赫然印着“保密”两个字。“一个面包的配料有什么要保密的？连各个成分的含量都没有，这不是明目张胆地糊弄消费者吗？厂商实在太离谱了。”郭女士说。
　　食品包装上的成分和配料表是消费者作出选择的重要参考信息，也是法律法规要求必须详细标明的重要内容。不向消费者提供食品营养成分表和配料表会造成食品安全隐患，也侵害了消费者的知情权。食品成分表配料表隐瞒造假等问题侵害了消费者的合法权益，但消费者在维权时往往面临漫长的过程，时间长、成本高、维权难。对此，市场监督管理部门应及时处理消费者的投诉，科学设计监管方法，多渠道、多层面充实监管力量，积极倡导食品企业自觉自律，不断夯实食品安全的保障基础。