化州市现代农业产业园预制菜数字展示中心。通讯员李丽霞摄

■记者张伍通讯员李丽霞
　　本报讯 日前，化州市现代农业产业园预制菜数字展示中心惊艳亮相，成功吸引了众多惊喜的目光。
　　踏进展厅，现代感十足且高端大气的化州智慧水产大数据平台迎面而来，数字科技元素多多，让人过目难忘。据介绍，该中心位于杨梅镇高速路出入口旁，在广东省环球水产食品有限公司内，分为序厅、二厅——千年罗州、三厅——揭秘罗非鱼、通道——鱼跃龙门、四厅——化州标准领航预制菜、五厅——化州“一桌菜”预制菜及六厅——联盟抱团商通四海等部分，主题是“一鱼一世界”，展示了从“一条鱼”到“一桌菜”发展的全历程。
　　同时，化州市大力投入数字科技力量，为预制菜发展赋能，全力打造“富硒富锗”高端预制菜新高地。在六厅，大屏幕可以连接化州智慧水产大数据平台和预制菜企业标准化生产车间，直接提供水产公共信息资源、监测预警、养殖渔情精准服务等，甚至直接看到化州各预制菜生产企业的车间标准化加工过程。
　　化州市发展预制菜的决心坚定，信心十足。依托预制菜产业园的建设，借助科创中心平台，联合东盟、全国各地等140多家企事业单位和专家组建成“广东化州预制菜产业联盟”，围绕预制菜产品研发、标准制定、质量保证、包装等“八大中心”全产业链打造预制菜。目前，化州市预制菜产品种类丰富，已发展有酸菜鱼、免浆罗非鱼片、串串虾、金汤鱼粉丝等30多个水产品以及隔水蒸鸡、扣肉、腊肠腊肉、牛杂、沙姜乳鸽、笪桥黄瓜干、化州糖水等独具化州特色风味的预制菜100多种，全产业链产值超50亿元。环球水产、新海水产等预制菜产品已进入欧美等国家超市（如美国、加拿大、澳洲、荷兰、英国、澳大利亚）。环球水产通过我市推进“一桌菜”预制菜产业发展，从2021年预制菜产值1.5亿到2022年产值达3亿多元，年增幅达到了100%。2021年12月通过创建化州市水产产业园，带动农户参与产业园建设，实现了农民人均纯收入在现有基础上增收3000元以上，人均收入2.3万元以上，园区农民收入高于当地平均水平16%以上，成为农业增效、增收的重要途径。
　　接下来，化州将深入挖掘广东“煲汤”文化，依据春生、夏长、秋收、冬藏养生规律把“汤”文化分类定制，形成“一桌菜”64道四季养生汤配方，谋划高端预制汤、菜、肉、主粮、水果和饮料“5+ 1”的“一桌菜”，基于数字化平台，通过“八大中心”推动富硒富锗农业产业和预制菜产业规模化、市场化、品牌化，实现预制菜产业“生产+科技+加工+品牌+营销”的全产业链发展升级，借机把化州乃至整个粤西的特色地域食材通过“标准化”“工业化”“商业化”流程走向广东、全国，乃至海外餐桌。