■通讯员陈子楷
　　本报讯近段时间来，由于天气持续寒冷，使得信宜市钱排镇的大芥菜悄然“热”了起来，不但成为当地居民餐桌上一道津津乐道的时令菜，更成为当地游客人见人爱的“抢手货”。
　　以盛产“银妃”三华李而闻名遐迩的钱排镇，大芥菜堪称地方“第二特产”。钱排大芥菜又名大青菜，体型硕大，菜茎粗壮，菜叶呈长圆形，它既是人们冬季当仁不让的家常菜，同时还具有开胃解腻、止咳化痰等功效。一直以来，大芥菜都是钱排农户每年必种的主要蔬菜，因其易种易管，采摘时间长，既可鲜吃，也可腌制、晒干，用途广，而深受农民喜爱。最近十多年来，钱排三华李产业一业独大，钱排大芥菜独立生长的空间越来越有限，它主要散种于农户房前屋后的零星地块或套种于冬季落叶休眠的三华李果树下。农户零星种植，管理过程全手工，浇的是山泉水，施的是柴草灰、禽畜粪便等农家肥，因而这种土生土长的农家菜，具有一般“基地菜”“大棚菜”无法比拟的独特口味。大芥菜生长在寒冬，病虫害极少，没有农药残留之虑，特别是刚刚开摘且经历低温天气的大芥菜，味道更是一流，不但嫩滑爽脆，而且清甜有加，堪称冬季时令蔬菜极品。
　　据了解，为因地制宜增加地方农民的生产收入，增加“三华李之乡”的冬季覆绿度，今年入冬前，钱排镇党委政府还采取免费向农民发放大芥菜秧苗的惠民举措，鼓励农民实施“一地双种”的方式在三华李果园扩种大芥菜，同时在信宜市委市政府的指导支持下，启动大芥菜品控溯源机制，进一步擦亮“信字号”农产品品牌。预计今冬钱排大芥菜的生产面积接近1万亩。目前，钱排大芥菜的市场零售价约为每市斤3元。