■茂名日报社全媒体记者陈俊明通讯员储紫萱
　　本报讯日前，为提升农户圣女果种植技术及就业技能，促进农户综合素质提升，助力乡村振兴，电白区树仔镇政府、树仔镇帮扶工作队组织开展近百人次参与的北运菜栽培及病虫害防治技术专题培训班和乡村振兴粤菜师傅技能培训班，邀请广东石油化工学院科技特派员王春、茂名农林科技职业学院张老师和粤菜大厨张师傅,为建档立卡户和圣女果种植农户授课。
　　当天，分别在华宝种养专业合作社圣女果基地、陈盘家庭农场，两场接地气、针对性强、专业度高、贴近实际的田间课活跃开展。培训中，张老师就农户种植的圣女果苗生长现状，面对面、手把手地分析果苗目前长势和可能存在的问题。“看，这种叶子就代表着苗可能染病了，这个时候就不要舍不得了，连根拔起，害怕传染的话可以铺上石灰。”张老师进行现场实地教学。农户们也纷纷就自己种植时遇到的病虫害问题进行提问，张老师一一作出回应。通过“现场实地教学+提问解惑”相结合的方式，张老师为农户们上了一堂生动的种植课，为农户全方面补齐种植知识漏洞，提升科学种植水平，提升圣女果产量和质量。
　　另一边，为期四天共四次培训的粤菜师傅培训班也在如期开展。粤菜师傅教学的菜品是卤鸭爪。“这个就是炒糖色了。”随着张师傅轻轻一搅动，锅中的糖泡由大而沸腾转而小泡咕嘟。“师傅啊，这个感觉比昨天的花卷要简单。”“这个卤料包能用几天啊？”“为什么师傅你卤出来的颜色这么漂亮？”农户们闻着旁边大桶飘香的卤水味，看着锅中的糖色，反响热烈，纷纷向张师傅请教。
　　“这糖色，起锅早了就太甜，晚了太苦，浇进卤汁里也不能让卤味变成这种颜色，就不是这味了。”说着说着，张师傅还将勺递给学习的农户，让他感受一下锅中糖色的状态，“记着了，这个状态就能出锅了！”待所有农户都感受了糖色状态后，张师傅才将其倒入桶中。
　　易翠芳是大塘村重点关心户，家境不好导致她迫切想学会一项技能补贴家用，听说即将开展粤菜师傅培训班，她第一个表示自己会前来参加。“师傅教得很细心，也回答了我很多问题，学到了真技能，之后我可能会考虑摆包子铺或卤味摊来减轻家中经济负担。”易翠芳开心地说。
　　“这两项培训围绕农户日常生活展开，我们举办培训的初衷就是贴近生活，学以致用，能得到这样的反响，既在意料之中也有些惊喜。通过此次培训，不仅增长农户知识，更提升了他们把日子过好的信心，接下来我们会趁热打铁，继续开展类似培训，同时扩大培训人次，让更多农户获益。”帮扶工作队队长王惠明表示。