■通讯员温程鸿黄国通
　　本报讯 信宜凼仔鱼是国家地理标志产品。信宜市洪冠镇中燕村海拔近700米，山清水秀，是养殖优质凼仔鱼远近闻名的山村。近日，笔者来到了绿水青山的中燕村，了解该村凼仔鱼的养殖情况和舌尖上的山水味道。
　　从洪冠镇区出发，走了15公里蜿蜒在群山之间的山路，终于到了中燕村。这里的村子山上树木葱郁，林间泉水淙鸣，忽从山涧里出来，汇成清澈溪流。田野里有大大小小的水“凼”，村民把溪中清冽的山水引进水“凼”里养殖鱼儿，这就是凼仔鱼。
　　忽然，笔者看到一个村民站在“凼”边，准备捕鱼，只见水凼里一群鱼儿黑压压的一大片，悠然地游来游去。他盯上了其中一条，然后手中拿起网，走进水“凼”，只几下子就把一条5公斤多重的大草鱼捞了起来，并高兴地向旁人展示。这个村民叫黄新洪，他家从祖辈开始养殖凼仔鱼，凼仔鱼养殖已经滋养了他们家族好几代人。
　　信宜市洪冠镇中燕村养殖凼仔鱼历史悠久，也积累了丰富的养殖经验。村民们把养殖的技术一代一代传承了下来，并形成了独特的养殖文化。村民黄新洪告诉记者，平时这些鱼主要喂山上地头的杂草以及人工种植的象草、麦草、木薯叶，同时，他们还用野生刺桐叶等植物治疗和预防凼仔鱼的霉斑病、肠胃炎等常见病。
　　“我们村每家每户都有养殖凼仔鱼的良好传统，积累了丰富的经验，我们村‘两委’将加强与村民沟通，整合资源，打造品牌，做强做大凼仔鱼养殖产业，推进乡村振兴。”信宜市洪冠镇中燕村党支部书记、村委会主任丘展羽说。
　　中燕村养殖凼仔鱼品质优良，味道别具一格，肉质鲜嫩爽口，清香味美，深受消费者的喜爱。很多人表示，中燕村凼仔鱼的美味源自于生态山水，源自于大自然的馈赠，源自于村民的别具匠心和对产业发展的坚持。