陈有育（市区）
　　茂名日报社全媒体报道，茂名市首届“高凉菜大师”评选总决赛昨日举行，10名选手通过个人风采展示、指定菜品烹饪等环节一展身手，5名“高凉菜大师”和5名优秀厨师脱颖而出。
　　搭建交流平台，促进经济发展。我市充分发挥高凉传统文化资源优势，挖掘高凉饮食的“致富基因”，大力实施并深入推进“粤菜师傅”工程。通过举办“高凉菜大师”评选活动，可以搭建交流平台，挖掘和发现高凉菜厨艺大师和优秀厨师等烹饪人才，推进高凉菜系建设，弘扬粤西特色美食文化，带动我市旅游餐饮业发展，扩大社会就业，促进我市经济高质量发展，助力乡村振兴，激发人们对美好的生活的向往。
　　党的二十大报告指出，要深化人才发展体制机制改革，把各方面优秀人才集聚到党和人民事业中来。让高凉菜香飘万里，人才是关键。举办“高凉菜大师”评选活动，可以挖掘和发现高凉菜厨艺大师和优秀厨师等烹饪人才。茂名市首届“高凉菜大师”评选活动自9月6日开启首场初赛以来，80余名来自全市各地的粤菜师傅，历经5场分赛区比赛以及复赛的激烈角逐，最终共10名优秀选手进入决赛。决赛评选出的“高凉菜大师”，担当起宣传推广高凉菜的重任，并可获荣誉及政策支持，包括：由茂名市高凉菜系品牌建设领导小组办公室及茂名市人力资源和社会保障局授予荣誉证书和牌匾；茂名市人力资源和社会保障局指导、支持其设立“高凉菜大师”工作室；由茂名市劳动竞赛委员会授予“茂名市技术能手”称号。这样，通过给平台、给荣誉、给机会等机制，增强烹饪人才参与感、荣誉感、获得感和幸福感，激励他们发挥自己技能、聪明才智和示范引领，引领更多人在高凉菜烹饪事业上大显身手，让高凉菜清香飘远。
　　“小切口”可以推动“大变化”。高凉美食属于粤西菜式源头之一，历史悠久、文化底蕴深厚，是粤西人民勤劳智慧的结晶，是广东饮食文化的重要载体，更是中华饮食文化的重要组成部分。高凉菜的特点是食材新鲜，粗料精制，追求极致的原汁原味，以清炖、水煮、白切、隔水蒸为主要做法，追求清、鲜、香、嫩的效果，是茂名人民生活中不可或缺的重要元素。以“食材新鲜”和“追求极致的原汁原味”为“小切口”，全面发展高凉菜系正当其时。茂名新鲜食材应有尽有，从电白的海鲜、信宜的怀乡鸡，到茂南的罗非鱼、化州的橘红、高州的荔枝、龙眼，都是“原汁原味”“高凉菜”的“新鲜食材”。如此看来，找准“高凉菜”这个“小切口”，全面打响高凉菜系品牌，可以带动食材种养业、食品加工和文化旅游等一二三产业融合发展，解决就业“大问题”、满足民生“大需求”、促进产业“大发展”，推动乡村振兴，助力茂名产业经济高质量发展。
　　民以食为天。首届“高凉菜大师”评选必将从发现烹饪人才、挖掘食材来源、提升烹饪技法、打造菜式特点、注重饮食礼仪、传承饮食文化等方面，深入推进“粤菜师傅”工程，全面打响高凉菜系品牌，让高凉菜威名遐迩、清香鲜美、香飘万里。