赵善超
　　在我的家乡化州，每年的端午节、春节等大节日都兴包粽子，除了自家吃之外，还是馈赠亲友的送礼佳品。
　　这粽子不用说吃，光看着就是个享受：中间凸，两头扁，象个驼峰一样，在热气腾腾的锅中泡滚着，一捞上解开，金黄的粽子全身油亮，香味扑鼻，上盘时加些芜荽碎浇上一些香油、酱料，吃起来使人觉得格外美味甘香。
　　记得儿时就听说有一个叫张九的师傅，他制作的锅蒸粽甘香可口，存放半个月不馊，远近闻名。解放前，鉴江上的船家，都对张九的锅蒸粽赞不绝口，经常订购带在船上食用。
　　据闻，有一次羊城的粤剧名伶来到化州，演出《昭君出塞》，戏中的手下人问她“王昭君想吃什么宵夜？”她随口便答：“想食张九的锅蒸粽！”
　　我小时候最馋得慌的就是粽子，特别馋那馅肉旁边放大虾、蚝豉、花生、绿豆沙等做成的粽子。一咬起来就滋滋直冒油，真香啊！吃完后，大家还喜欢赌“粽叶标”，把长短不一的粽叶放在一起，轮着抽，抽到手一量，谁的最长谁就胜利。
　　大人们让我替父亲抽一张粽叶，打开 一看，我的最长，大家都说“这孩子将来有福气，不是当大官就是做老板。”从那以后，我每晚睡觉都在想着这件好事。
　　可话说回来，在那些“史无前例”的年代，一年也吃不上几顿白米饭，平时在农村更是见不到肉，想又有什么用啊！
　　直到改革开放后，土地承包到户，粮食充足了，人们的生活越来越好，一年到头，餐餐吃白米饭，常有宰猪杀鸡的，冰箱己经走进农家，逢年过节包粽子倒成常事了。
　　怪不得大家都说：“现在啊，天天过节，日日过年。”逢年过节人们还真发愁——不知吃什么好。在这市场物质供应丰富的时代，香糯、大虾、蚝豉等在市场上一应俱全，给粽子这种人人叫好的食品锦上添花。
　　走在城镇，你放眼望去，哪条街道没有粽子摊档？眼下，各种粽子已经成了时兴的方便食品，到街上买一袋回家，又快捷又可口，怎能不受欢迎呢？
　　粽子不仅是居家解馋的美食，还是人们的精神寄托。据说，屈原投汩罗江后，人们为他的爱国主义所感动，在端午节这一天纷纷向江中投放粽子，寄托自己的哀思。
　　一些外出的游子，无论在什么地方，一声“过节了”，大家便聚集在一起包粽子，屋内洋溢着一种家庭式的亲情，“独在异乡为异客”之感，已悠然融化。
　　粽子是最具民族特色的食品。从这块土地上走出去的炎黄子孙，无论怎样远在异邦，都喜欢吃粽子，以寄托自己浓浓的乡情。