特约评论员蔡湛
　　随着一颗颗新鲜荔枝被投入生产线，清洗、剥壳、去核、榨汁一气呵成，茂名高州第一罐荔枝饮料“荔小吉”诞生。广药王老吉广东荔枝（茂名）产业园成功投产，以荔枝原浆及荔枝罐装饮料生产加工为主，年生产能力达900万标箱。
　　全国最大荔枝饮料生产基地建成投产，填补了国内荔枝加工技术的空白，标志着茂名荔枝精深加工向现代化、标准化、规模化上迈出重要一步，也启示我们延伸荔枝产业链，发展荔枝精深加工，必须走科技兴农道路，以科技赋能荔枝产业高质量发展。
　　通过精深加工引领荔枝产业发展，是在2022年中国荔枝龙眼产业大会上多位专家提出的建议。茂名是世界最大的荔枝生产基地，面积与产量均约占全球的1/5，世界上每5颗荔枝，就有一颗产自茂名。目前茂名荔枝以鲜果销售为主，由于荔枝成熟期集中、保鲜难度大等生物学特征在短时期内难以根本改变，除了加大科研力度，开发早、中、晚成熟品种、延长荔枝上市期外，发展精深加工、提高加工比例，是做好荔枝产业后半篇文章，推动荔枝产业由“小切口”向“大产业”跨越的科学选择。市委市政府把包括荔枝精深加工的农产品加工业列为鼓励和扶持发展的主导产业之一，从制定规划、科学布局入手，打造荔枝精深加工体系，引入广药集团等链主与龙头企业，组织荔枝精深加工关键技术的研发攻关，辐射带动全市荔枝深加工蓬勃兴起。广药王老吉广东荔枝（茂名）产业园年产荔枝原浆1.44万吨，每年可解决4.5万吨鲜荔枝销路问题，年产值约4亿元，创造500个就业岗位。由于攻克了荔枝汁风味保持的技术难关，改变了以往只能在夏季才能品尝荔枝的传统，让人们一年四季都可以感受“日啖荔枝三百颗”的乐趣。同时，广药集团还利用茂名的优质荔枝，研发了荔枝真果汁系列、荔枝气泡水、荔枝花胶等18款荔枝精深加工新产品，既可充分满足当今年轻群体的消费喜好，又延长了荔枝消费周期，提升了荔枝附加值。可见，科技要素注入传统产业，科技成果高效转化应用，必将催生新的生产力，拓开更大的市场空间。目前我市荔枝深加工比例估算尚不到15%，提高荔枝后加工的广度与深度，可以增强加工业作为产业的压舱石与稳定器作用，提升荔枝产业抵御与抗击风险能力，确保果农有稳定收入，是一件稳市场、促发展、利民生的善政之举。
　　科技是第一生产力。向荔枝精深加工注入更多的科技元素，是在市场竞争日趋激烈的发展新态势下开拓市场空间的大势所趋，也是实施集约经营提高竞争力的自身需求。一项新技术的研发，往往带来产业发展的重大突破。电白区推动广东泽丰园农产品有限公司国家现代农业产业园荔枝综合加工项目建设，投入专项财政资金270万元，引进和研发荔枝速冻技术和荔枝真空冷冻干燥技术，开发荔枝冻干品等新产品，大受市场青睐。我市还开发了荔枝点心、荔枝罐头、荔枝果汁、荔枝果酒、荔枝果冻、荔枝醋、荔枝果酱、荔枝预制菜等深加工产品，既提高荔枝资源的综合利用率，又有利于满足市场多样化需求。同时，以科技创新推动荔枝精深加工提档升级，是一项艰巨的系统工程，要有心无旁骛、专心致志的工匠精神，以“十年磨一剑”的韧性攻坚克难。茂名大唐荔乡酒业有限公司从1997年起，与协和医科大学合作，研发荔枝白兰地酒，经历20多年艰辛探索，获得荔枝白兰地技术发明专利，为茂名荔枝精深加工积累了经验，就是对此富有说服力的佐证。本地资源能否实现从低价原料到高附加值产品的转换，往往取决于我们手中有没有点石成金的科技利器。尽管茂名荔枝精深加工总体上尚处于起步阶段，但只要咬定目标，持之以恒，艰苦的付出会得到丰厚的回报，传统产业与先进技术的嫁接，将使茂名荔枝产业保持长盛不衰的活力。