高州市曹江镇芋苗种植喜获丰收。 通讯员 苏奕阳 摄

■记者潘雪梅通讯员黄仁驹吴迪
　　本报讯肠胃不适，食欲不振，这个时候吃顿白粥小菜是最适合不过了。说到小菜，不少高州人喜欢的下粥菜就是芋苗酸，光是看着就直流口水。
　　目前正值茂名高州市曹江镇传统小菜——芋苗酸大量上市的季节。在该镇连片的芋苗田里，粗壮翠绿的芋苗呈现出勃勃生机，一派丰收的喜人景象。
　　芋苗是一种多年水生植物，具有超强的净水能力，能够大量吸收水中的氮、磷等物质，而且可以循环收割，不需重复种植，成熟期短，产量高，具有良好的生态效益和经济效益。
　　芋苗腌制后成了芋苗酸，是下粥的佳肴。近年来，位于曹江镇的高州市天域农业发展有限公司瞄准这一商机大施拳脚。5月10日，在该公司加工场里，工人正在对新鲜采摘回来的芋苗进行清洗、分拣、切割、腌制。
　　据公司生产厂长阙源介绍，每年的十二月份，是芋苗种植的季节。经过几个月的生长，次年三月底开始陆续对芋苗进行收割、腌制，四月底五月初开始大量上市。芋苗种由天域公司在传统芋苗基础上选育，口感和品质保证。按照传统的腌制做法，平均每100市斤鲜芋苗大约可以腌制出70市斤芋苗酸，公司日生产能力将近五千市斤。市面上该公司600克芋苗酸的销售价格是18元。
　　目前，曹江镇把芋苗酸这种“小菜”，作为振兴一方的富民兴村大产业进行发展。品种主要是福鼎槟榔芋，这种芋苗甘香爽口，不痒口，目前已在霍村、培坑、荷垌等村中种植了1500亩，年亩产约5万市斤。按每市斤收购价0.6元计算，今年全镇种植芋苗产值可达4500万元。现阶段，曹江镇通过政府指导，多方合作的方式，由天域农业发展有限公司为农户提供种苗、技术指导和保底收购等，切实保障广大群众的收益。
　　曹江镇党委副书记、珠海市驻曹江镇乡村振兴帮扶工作队队长阮传孟说：“现在为了提质增效，我们曹江镇通过公司+基地+农户的方式打造腌制菜，从研发到生产到加工到储运到销售到文化品牌等方面，把它打造成富民兴村的产业，为当地托起乡村振兴之梦。”