■许景东
　　夏天，烈日当空。表弟打电话说今年田地里花生大丰收，给我尝下鲜。我说，拿点晒干的吧。也许有人说，吃花生有那么大学问吗？我要说，在乡下吃花生确实大有讲究。说到吃的方法，花生可以水煮，也可以爆炒，还可以晒干来吃，晒干的花生可以存放得更久，也更保鲜。
　　其实，我爱吃水煮花生，每次上茶楼都少不了点一碟水煮花生，一边饮茶，一边聊天，乐在其中。水煮花生好是好，但终究不能当饭吃，美味虽好，总要留一些回味。
　　晒干的花生味道鲜美。夏天多雨，花生不晒干容易发霉，于是，乡下人家习惯把花生晒干囤起来，来年可再吃用。我对晒干的花生情有独钟，雨天不便趁圩，炒上一把，香味弥漫，让人沉醉。
　　我嗜好生晒花生的习惯要追溯到小时候，家里自留地种了花生，收成后，从新鲜出壳到晒干，花生散发出独特的口味。未晒干时花生极鲜美，可以煲萝卜，自成一道美食。待晒干后，花生衣容易脱开时，这时不妨多吃。到了花生收获季节，花生于我，总会生起一种情愫来，这情结始于乡居年代，至今仍未散去。
　　彼时，大队里有油桁，油桁用来榨油。每到花生收获季节，油桁师傅忙得不亦乐乎。他们把花生米捣烂磨成粉状，蒸成花生糕，再制作成大大的糕饼，放到槽里，在槽的一头塞进大木签，用力敲打木签，豆饼就往一头挤压，花生油汩汩流了出来，黄澄澄的，真香啊！每当这时候，我们几个小伙伴都会去“参观”一下，搓一把花生或者花生糕塞进口里。当然，去得多了，师傅们不甚欢迎。
　　五舅农闲时做些买卖生意。他把花生米装进小罐里，拿到镇里车站去卖给旅客。这在那时是属于投机。五舅小心翼翼地经营，平时他“潜伏”在村里，等车到站了就冲过去，一边在客车四周转，一边吆喝着：“卖花生——卖花生——”，声音拉得悠扬。旅客们若需要，就打开车窗，经过一番讨价还价，最后促成交易。五舅靠卖花生，在那个年代勉强撑扶一家人的生计。
　　有一年，我看见家里有一个坛子用泥土封了口，好奇心让我悄悄打开，见是花生就抄了一把吃了，既然吃开了，心里痒痒的，以后我每天一把，久而久之，一坛花生几乎被我吃光了。等到春天种植花生时节，母亲打开坛子一看，眼睛睁得像灯笼那么大，我知道错了，我竟然吃掉第二年花生的种子，这如何是好，母亲又要去借钱买花生种了。
　　现在人们还是会种花生，吃法特别多，茶楼酒馆更加离不开这道风味，水煮花生，酱醋花生，生吃，剥开炒着吃，与猪尾煲吃，花生吃法五花八门，亦顺理成章成为了生活的调味剂，宴席少了花生，好像缺少了一些什么。我也从中悟到，在寻常生活中，做人应该像花生一样，当不了席间的主菜，却可以发挥出调剂的作用，学会一辈子老老实实做人，守本分，不僭越，这比什么都重要。
　　今年又到花生收获季节，表弟送来了两大塑料袋花生，有十来斤重。我剥开一荚，把花生米抛进嘴里，咀嚼着，回味着，优哉游哉，仿佛又回到了童年的岁月。