科学饮食是晚年健康的基石，老人饮食讲究十个“宜”。
　　一、食物宜杂。建议老人每日选择谷薯类、蔬果类、鱼肉蛋类、奶豆类及油脂类等多种食物，注意荤素、干稀搭配。
　　二、质量宜高。常见的牛奶、鸡蛋、豆腐、肉类等都能为老人提供丰富的优质蛋白质。肉类选择上，建议多吃鱼、虾。
　　三、蔬果宜鲜。颜色鲜艳的蔬果往往含抗氧化物质较多，能调节免疫力、预防慢性病。紫色的蔬菜富含花青素，如茄子；绿色的蔬菜富含叶绿素、叶黄素，如菠菜。
　　四、饮水宜勤。老年人对口渴的敏感度下降，因此要养成自觉喝水的习惯。每日饮食要适量搭配稀粥、汤、豆浆、牛奶等。另外，单独补充900~ 1200毫升水和茶。
　　五、数量宜少。老人基础代谢率降低，总能量摄入较青壮年有所降低。摄入食物量减少，但品种不能少。
　　六、饭菜宜精致。老年人的饮食制作要更精致，注重色、香、味、形调配。
　　七、质地宜软。老人的饭菜以软烂为宜，应采用蒸、煮、炖、烩、炒等烹调方法。
　　八、饮食宜热。食物的最佳消化吸收过程是在接近体温的温度下进行的，因此，温热的饮食最适合上了年纪的人。
　　九、吃饭速度宜缓。细嚼慢咽有利于保证食物的粉碎效果和胃部健康，同时也有利于消化吸收。
　　十、口味宜淡。老人年纪大了，不免出现胆固醇和甘油三酯等升高，需要控油；老人的糖耐量会下降，需要减糖；也要避免高血压的出现，需要减盐。 (吴华越）