■劳小颖
　　期末考的第一天，学校安排语文老师上午交叉监考，下午改卷。是日，周老师因有要事处理，上午监考完就匆匆“请假”了。当他下午风风火火赶回学校时，我们打趣道：“我们就快完成任务啦，周老请客慰劳就行了。”周老师乐呵呵说今晚就请大家品尝“吃大师”水蒸鸡，还不忘贴心地给我们发了定位。
　　下午五点半，我们三辆小车十二人轻松找到水蒸鸡店。在门口等候多时的周老师，彬彬有礼地带我们上了二楼雅座，随即在桌上给每个人放一大一小两个特制纸碗，在小的那个倒入半碗“清汤”，汤水清澈透明无悬浮，周老师说这是隔水蒸鸡蒸出来的汁，用来蘸鸡的，呵呵，我们傻傻的以为是汤呢。
　　瞬间，鸡肉的鲜香直冲肺腑，三大碟造型考究的水蒸鸡，就像三件奢华的工艺品般，闪亮登场。每个一次性特制碟子一只鸡，每只鸡一开六，按照鸡本来的模样叠放，鸡皮澄黄油亮，诱人无比。面对形色香味俱全的水蒸鸡，大家没有立即动筷，而是先拍照“喂饱”朋友圈。周老师给我夹了一个大鸡腿，我迫不及待咬一口。哗哗哗！皮滑肉嫩，肉质鲜美，口感温和，原汁原味。我再轻轻地用指尖撕下一片鸡肉，蘸了一下汁液，放入嘴里，浓淡适宜，油而不腻，满口芳香，“吃大师”水蒸鸡太合胃口啦。我一改往日慢吞吞的吃相，一口气把大鸡腿吃个精光，甚至连鸡骨也不放过。一个不解馋，再来一个。“咔嚓”一声，平时不怎么吃肉的我，此刻被小曾老师留下了狼狈而又珍贵的回忆。大家更是赞不绝口，说第一次品尝到如此香滑鲜美的水蒸鸡，此生足矣。
　　三只水蒸鸡很快一件不剩被我们搞掂。周老师似乎察觉到我们意犹未尽，说要不要再上一只，大家说其实都吃撑了的，不想浪费而已。我好奇地问周老师怎么对该店如此熟悉，他说这个水蒸鸡全国连锁项目总导师黄先生是他的同学，也是这个品牌水蒸鸡的创始人，接着绘声绘色地给我们讲述了品牌背后的故事：
　　民国二十八年（公元1939年），一天傍晚，一位受了伤的抗日英雄因躲避敌人的追杀，走进了化州河西石碑村村民黄师傅的家中（革命老区）。为了给英雄补充营养，黄师傅把家里唯一的鸡杀了。英雄有感于黄师傅的爱国情怀，现场把自己拿手的蒸鸡技艺传授给黄师傅。稍许，蒸出的鸡果然鲜香嫩滑，美味超凡。
　　原来，英雄是水蒸鸡发祥地化州笪桥柑村人，蒸鸡秘笈世代相传。自此，黄师傅得此真传，钟情于蒸鸡，技艺不断提高，乃至闻名于乡里，有口皆碑。当年的黄师傅就是黄先生的爷爷。
　　耳濡目染，青出于蓝。黄先生更痴于烹饪，甚乐于奉献。怀着“蒸好一只鸡，幸福天下人”的理想，上下求索，继承了古法蒸制的技艺，注入了科学健康的饮食理念，运用了现代先进的精控设备，历经三十年，实践百千次，成就了今天享誉四方的品牌水蒸鸡。
　　分享至此，周老师乘兴请出刚从厨房得空的黄先生，黄先生问我们味道如何，我们都说鲜美可口。我也抓住时机请教他，隔水蒸鸡缘何做得如此超凡脱俗。他说首先选鸡不宜太老也不宜太嫩，他们用来做隔水蒸鸡的鸡都是专业喂养的项鸡，养足180天，大小三斤重左右；再将去毛后的鸡从鸡尾处开口掏空内脏，扒掉鸡肚尾部两块油，去除鸡脖子淋巴，洗净沥干，用一茶匙盐把鸡从里到外慢慢均匀搓揉五分钟，里外抹上适量生抽提鲜，再擦上一层花生油，即可增香使鸡皮更加亮滑，冰箱冷藏腌制3小时以上；把腌好的鸡包上一层耐高温的保鲜膜，放入蒸锅中大火蒸35分钟，冷却后除去保鲜膜，倒出鸡肚里面的汁液，装好以备蘸鸡用，最后斩开六大件上碟，摆好造型即可。
　　我问黄先生到店吃怎么也用一次性餐具，他说为了节省人工，也为了适应现代人快节奏的生活，不管是到店吃还是外卖，都是定制一次性符合卫生标准餐具，外卖打包还可保温6小时，现每天固定订单都在千只鸡以上。
　　我们如醍醐灌顶，收获良多，纷纷加了黄先生的微信，要了订餐电话。
　　黄先生表示分店将开遍全国城乡，造福全国人民是他们的中国梦。