培训现场。通讯员 杨嘉丽 摄
茂名网讯 想学地道粤菜、做信宜特色菜的市民有福利啦！3月25日，信宜2026年第一期“粤菜师傅”培训班正式开课，为期11天的免费培训，囊括数十道本土特色菜式，专业老师手把手教学，收获学员满满好评。
在信宜市人力资源服务产业园的培训现场，数十名学员身着统一厨师服、头戴厨师帽，全身心投入厨艺学习。授课老师围绕食材挑选、腌制处理、刀工切配、火候掌控、烹制技巧等烹饪全流程，用通俗易懂的语言逐一细致讲解，并进行实操演示，教学过程耐心细致。学员们认真聆听讲解、专注观察操作，不少学员还通过拍摄视频的方式记录教学要点，学习态度端正认真。
今年55岁的学员陈先生表示，自己一直热爱下厨，得知培训班招生后第一时间报名参与。“老师们教学用心细致，自己学得投入，收获颇丰，也希望通过这次学习，进一步提升家人的饮食品质。”陈先生说道。
实操练习环节，学员们在老师演示结束后纷纷动手实践，从刀工练习、翻锅掌控到酱料调配，每一个步骤都认真练习、精益求精。灶台间热气升腾，铁锅碰撞的声响清脆悦耳，学员们相互交流学习心得、互帮互助共同进步，现场学习氛围热烈。参训学员中，还有不少二十多岁的年轻人，他们怀揣着厨艺梦想，主动学习、积极实操，学习热情高涨。
实操课程结束后，酸菜扣肉、酸甜咕噜肉、青椒土豆丝等学员亲手制作的菜品整齐摆放，菜品色泽诱人、香气浓郁，尽显粤菜风味。随后，学员们一同品尝自己的学习成果，脸上满是收获的喜悦。
据了解，此次“粤菜师傅”培训是省级“百千万工程”相关项目，由信宜市人力资源培训中心举办。本次培训全程免费，每期时长11天，每日教授6道不同菜式，累计可学习数十道经典菜品。有意愿的市民可拨打培训中心热线8819122、8829012进行咨询与报名。
茂名日报社全媒体记者 陈美任 通讯员 杨嘉丽
编辑：刘敬源
初审：温 国
终审：朱武军
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