潘嘉辉
农产品加工是连接田间地头与餐桌消费的关键一环，更是提升农业附加值、延长产业链的核心抓手。当“广货行天下”的号角吹响，茂名作为广东农业大市，正以农产品加工业的转型升级回应时代命题。从三华李果脯到罗非鱼预制菜，从桂圆肉到荔枝冰淇淋，茂名农货不再仅仅以初级农产品形态“行天下”，而是以精深加工产品的新姿态，叩开更广阔的市场大门。
一、理论指引：文化内核与新质生产力的双重驱动
“广货”之所以能“行天下”，正是品牌文化内核与新质生产力驱动相互作用的结果。“广货行天下”既是历史传承，也是时代召唤。回顾历史，广东作为海上丝绸之路起点，广货曾是承载岭南文化、彰显中国制造实力的重要载体。进入新发展阶段，“广货行天下”的内涵已从单纯的“货物流”升维为“价值流”——其深层竞争力不再仅仅是规模和价格，而是根植于岭南文化的凝练、激活与当代表达。
广货之所以“行”，不仅因其物理功能，更因其凝结着特定地域知识、历史记忆与集体情感。无论是蕴含养生智慧的化橘红，还是体现匠心精神的荔枝酒传统酿造技艺，均是岭南文化中“务实、兼容、敢为、精工”等核心基因的物质化文本。而新质生产力的提出，为广货文化的转译与价值升维提供了强劲动力。新质生产力所强调的创新驱动、质效优先，不仅体现在科技进步和产业升级层面，更内在蕴含着对文化创新与价值创造的高度重视。VR/AR技术使文化符号得以“技术具身化”，转化为可交互、可沉浸的体验形态；社交媒体与跨境电商平台不断拓展传播空间，推动文化叙事在互动中生成情感认同。
正是在这一理论视野下，茂名农产品加工产业的探索具有了样本意义——它不仅是产业链的延伸，更是将“土特产”转化为承载岭南文化的“广货”符号，实现从“卖产品”到“卖体验”、“卖文化”的价值跃升。
二、产业根基：规模化与集群化的坚实底座
茂名农产品加工业的崛起，有着坚实的产业根基。2025年，全市规上农产品加工业实现营业收入达346.5亿元，较“十四五”规划实施之初提升38%。这一数字的背后，是茂名围绕“五棵树一条鱼”等主导产业构建的规模化原料供应体系。例如在水果基地中，荔枝141.92万亩、龙眼78.79万亩、三华李33.37万亩；水产养殖年产86万吨，其中罗非鱼作为优势品种，支撑起全国领先的水产加工出口产业。
在市场主体培育方面，截至2025年底，茂名市市级及以上重点农业龙头加工企业达89家，占全市重点农业龙头企业总数的44%。其中，水产加工领域拥有罗非鱼加工出口骨干企业16家，年加工出口罗非鱼超10万吨，产品远销欧美、东南亚等国际市场。依托3个国家现代农业产业园和18个省级现代农业产业园，全市新建了78个农产品加工类项目，累计投入10.82亿元，引入先进加工设备215台（套），新增产能超54万吨。这些数据勾勒出茂名农产品加工业的清晰轮廓：它已具备规模化、集群化、品牌化的产业基础，正从初级加工向精深加工、从粗放加工向绿色加工加速转变。
三、实践路径：从“卖原料”到“卖产品”的提质之路
理论的指引最终要落脚于实践的深耕。在“广货行天下”春季行动中，茂名以一系列促销活动生动诠释了农产品加工业的转型成效。
1.三华李的“变身记”：从鲜果到果脯的附加值跃升
2026年1月27日至29日，信宜市组织推介团队赴江门、阳江、湛江开展“春日来信·与李相约”春季文旅推介会，集中展示信宜三华李果脯、坚果、红黑米等优质农特产品。这场活动看似常规，实则蕴含深刻产业逻辑：三华李作为信宜标志性农产品，以往多以鲜果形态销售，受制于保鲜期和季节性，市场半径有限。而三华李果脯的出现彻底改变了这一局面——它让消费者在任何季节都能品尝到“信宜味道”，让三华李从“时令鲜果”转型为“四季手信”。活动现场，4家农业企业参展，线上线下总销售额达2万元，现场达成3个合作意向，意向合作金额达20万元。这些数字印证了一个趋势：精深加工产品正在打开新的市场空间。正如信宜市相关工作负责人所言：“果脯不仅延长了产业链，更延长了产品的‘生命期’——它让信宜三华李从‘一季红’变成了‘四季红’。”
2.罗非鱼的“游出去”：从鲜活鱼到预制菜的产业升级
如果说三华李果脯是初级加工的代表，那么罗非鱼预制菜则体现了精深加工的更高形态。2026年1月30日，茂南区组织茂南罗非鱼亮相第二十九届中国（四川）新春年货购物节，参加“广货行天下”成都站促销推介，集中展示鲜活罗非鱼、鱼片、预制菜等系列产品。罗非鱼作为茂名优势品种，以往多以鲜活或冷冻鱼形态出口，而预制菜的出现将烹饪环节前置，让消费者“买回家直接下锅”——这不仅提升了产品附加值，更契合了现代城市家庭对便捷烹饪的需求。据统计，活动组织2家农业企业参加，驻场获散客成交订单115张，交易额5700元，与4家供应链公司深入洽谈，达成2个合作意向，意向合作金额达128万元/年。值得深思的是，128万元的意向合作金额远超现场散客成交额，这说明加工产品的真正价值在于B端市场的认可。当供应链公司愿意批量采购罗非鱼预制菜，意味着茂名农产品加工品已具备进入更广阔流通渠道的实力。
3.电白农产品的“赶集记”：加工品类的多元化拓展
2026年2月9日至10日，电白区在林头镇举办“全民乐购·喜迎省运会”春节惠民促消费活动，现场展销预制菜、农产品加工品、水产品、沉香产品、水东芥菜等特色农产品。这场活动的数据更具说服力：组织36家企业，产品103个，参加的采购商16家；现场销售22万元，线上销售18万元，达成6个合作签约项目，达成12个合作意向，意向金额50万元。103个产品、36家企业——这两个数字折射出电白农产品加工业的多元化格局。从传统的水产品加工，到新兴的沉香产品，再到水东芥菜的初加工，电白正在构建一个品类丰富、层次分明的加工产业体系。特别是沉香产品的出现，将茂名的另一张名片“沉香”从原材料形态转化为文创产品、日用品等加工形态，实现了产业链的横向拓展。
4.信宜供销年货节：加工产品的市场检验
2026年1月30日，信宜市在信供惠民生鲜超市成功举办“广货行天下·供销年货节”农特产品推介会，集中展示信宜坚果、红黑米、大成面、贵子苦瓜、荔枝干等特色农产品。这场活动的意义在于“进商超”——加工产品进入超市货架，意味着它们已通过商业渠道的品质检验，具备了规模化销售的资质。据统计，活动组织10余家农业企业参展，吸引近14家采购商参与，线上线下总销售额突破50万元，现场达成11个合作意向，意向金额达15万元。50万元的销售额，对于县级农产品推介活动而言实属可观。更重要的是，这些产品进入超市后，将形成持续的复购流，而非一次性展销。
四、价值升维：从“卖产品”到“卖文化”的符号跃迁
如果说上述活动展现了茂名农产品加工业从“卖原料”到“卖产品”的提质之路，那么“广货行天下”的更高追求，是从“卖产品”到“卖文化”的价值升维。这正是文化符号学理论所揭示的深层逻辑：当商品从物理形态升华为文化符号，便能实现从“货通天下”到“心通世界”的跃迁。
在茂名培林橘红种植专业合作社，今年的工作重点早已不再是单纯寻找收购商，而是参与推广化橘红文化。“我们销售的不仅是化橘红产品，还有化橘红文化。”这种从“卖产品”到“卖体验”“卖文化”的转变，正是化橘红的文化自觉，也是“广货行天下”行动所倡导的产业升级内核。作为国家地理标志产品，化橘红本身就承载着岭南中医药文化的深厚底蕴。当合作社将化橘红从原材料形态加工为茶饮、含片、日用品等产品形态时，他们实际上是在将文化符号进行物质化转译——让消费者通过产品，触摸到化橘红背后的养生智慧与历史传承。
广东元春酒业的茂太豐荔枝酒，则是另一条路径。该酒传承了百年古法酿造工艺，于2023年获得茂名市非物质文化遗产称号。企业的创新不止于工艺——新品酒瓶形状以古代粮仓为设计理念，预兆“五谷丰登”；瓶身印制贡园千年古荔树的手绘画作，瓶体从景德镇定制，底部加盖“景德镇制”印章。整体设计让人一眼便联想到茂名的荔枝文化。这正是文化符号学的典型案例：通过产品设计，将地域文化符号古荔树、传统工艺符号非遗酿造、器物美学符号景德镇陶瓷融为一体，让消费者在品尝荔枝酒的同时，完成一次文化体验。元春酒业还计划以省级非遗申报为契机，投资建设荔枝酒文化博览馆，让游客参观古法酒窖、到果园采摘、体验酿酒——这种“观光工厂”模式，将三产融合推向新高度。
此外，服务区的“交农文旅商”融合也颇具代表性。2026年春节期间，包茂高速柏桥服务区被打造成广东首个荔枝文化特色“年味驿站”，整合12个特色市集，集中展销荔枝酒、桂圆肉等“广货”，同步植入非遗糖画、剪纸展演、书法送福等文化体验。活动期间开通“高媒甄选”“高媒驿购”双直播间，3小时吸引34万人次观看，销售额突破23万元。这个案例的创新之处在于“场景再造”。服务区本是旅客匆匆路过的空间，但当它被赋予文化体验功能，便成为消费者接触茂名农产品的“第一现场”。旅客在服务区品尝荔枝干、观看糖画制作、参与打卡互动，他们对茂名农产品的认知，已从“听说”变为“体验”——这正是从“物”的选择深化为“价值”认同的生动实践。
五、样本启示：茂名实践的理论升华
综上，茂名实践的样本对“广货行天下”有着理论意义上的升华：
第一，验证了“原料基地+精深加工”的产业路径。茂名的经验表明，农产品加工业的崛起，离不开规模化、标准化的原料基地支撑。376.51万亩粮食基地、203.83万亩蔬菜基地、141.84万亩荔枝基地……这些数字构成加工产业的“第一车间”。而“企业+基地+农户”的利益联结机制，既保障了加工企业的原料稳定，又带动了农户增收，形成了产业协同发展的良性循环。
第二，探索了“加工产品+文化符号”的品牌逻辑。从化橘红的文化叙事到荔枝酒的非遗赋能，茂名的实践表明，加工产品不仅是产业链的延伸，更是文化符号的载体。当三华李果脯承载着“信宜味道”，当罗非鱼预制菜讲述着“茂名渔故事”，这些产品便超越了物理形态，成为可感知、可认同的“广货”符号。
第三，实践了“线下场景+线上流量”的融合模式。柏桥服务区的直播间、信宜供销年货节的线上线下联动、电白促消费活动的双渠道销售，这些案例都表明“广货行天下”不是简单的“线下展销”或“线上带货”，而是线上线下全链路融合。消费者在线下体验产品、了解故事，在线上复购分享，形成从“认知”到“认同”再到“认购”的完整闭环。
第四，回应了“产业升级+区域协调”的战略命题。“广货行天下”不仅是珠三角的事，更是粤东西北的事。茂名作为粤西重要城市，以农产品加工业的转型升级，为全省区域协调发展提供了实践注脚。当信宜的三华李果脯走向粤西三市，当茂南的罗非鱼预制菜亮相成都年货节，茂名农产品正在从“藏在深闺人未识”走向“广货行天下”的大舞台。
结语
从“土特产”到“文化符号”，茂名农产品加工产业的跃升之路，折射着“广货行天下”的时代命题。它告诉我们，“行天下”的广货，不再仅仅是珠江水、广东粮、岭南衣、粤家电，也包括茂名的荔枝酒、三华李果脯、罗非鱼预制菜；它不再仅仅是工业流水线的标准化产品，也包括承载非遗技艺、地域文化的手工匠心之作。正如广东社科界有识之士所言：“广货”不断完成由物质形态向价值形态的升华，从作为客体的“物”与“器”，拓展为承载主体性价值的“文”与“道”，生动呈现了从“中国制造”走向“中国智慧”的当代表达。茂名农产品加工产业的实践，正是这一宏大叙事的地方注脚。当茂名农产品加工品带着文化标签走出岭南，它们不仅是满足口腹之欲的食品，更是传递岭南生活方式的“文化使者”。而这，正是“广货行天下”的深层意蕴——从“货通天下”到“心通世界”，让广货真正“行”进消费者心里。
（作者单位：市农业农村局）
编辑：李仁娟
初审：温 国
终审：何康源
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