■黎译鸿
又是一年冬至，今天在超市里望见一袋雪白的糯米粉，心便蓦地一沉，仿佛有根无形的线，牵着我回到那方氤氲着水汽的灶台前。
母亲的身影，总在岁时的光晕里忙碌。糯米粉与粘米粉在她手中调和，分量全凭光阴凝就的直觉。滚水倾入，粉浪翻腾，这揉捏的功夫，看似简单，却讲究技巧，手臂隆起，筋骨在面团中开阖，像是要将所有沉默的力气都揉进这团柔韧的洁白里。面团最终卧在陶盆中，光润如玉，静待着被赋予形状的时辰。
馅料的鲜香早已在灶间弥漫开来。猪肉末、黑木耳、花生碎、碧绿的韭菜……在热油中欢腾跳跃，香气如无形的手，推开厨房门，弥漫于整个院子的上空。待其稍稍沉静冷却，便成了母亲指尖下的珍宝。
案板上，母亲取一小团面剂子，掌心轻旋，捏成浅浅的碗盏。馅料被小心安放其中，她指尖翻飞如蝶，捏拢、封口，再于底部轻巧一按——一个饱满的“心”形籺便悄然立于掌中。这心形之物，非为巧饰，倒似母亲滚烫心绪的自然流溢：每一次指尖的合拢，都如心房的闭合，将滚烫的牵挂与无言的爱意，密密缝入这玲珑的包裹之中。
锅里骨头汤或鸡汤沸滚如歌。母亲将一个个籺轻轻送入清波，它们浮沉摇曳，宛如白瓷小舟。待其熟透，盛入碗中，撒上翠绿葱花。我们姐妹早已围坐桌前，碗中升腾的香气，是人间烟火最温存的注脚。一口咬下，软糯的皮儿裹着丰腴的馅，鲜香与米香在齿颊间弥漫交融——这便是味蕾上永存的故乡坐标。
逢年过节，炊烟升腾于石陂村低矮的檐角。彼时，村人聚首，欢声笑语，案板上排列的籺宛若小小的仪式，无声颂扬着土地的馈赠与亲情的绵长。这朴素的食物，是岁月深处最温热的印记。
如今，昔时灶火旁的身影已迁至化州城里安居。然而籺的滋味，却并未因时光流转而淡薄分毫。大姐们偶尔归宁，闲谈间总要说起母亲的手艺，那香糯的滋味，在话语间被反复咀嚼，竟愈发清晰起来，仿佛就在舌尖。幸而，平定镇的街巷间，籺的香气依旧固执地飘荡。政府引着这淳朴的滋味走出深巷，登上了更广阔的舞台，成了游子行囊里一枚沉甸甸的乡愁。镇上宵夜街铺面光洁，籺静卧橱窗，等待着慰藉天涯倦客的舌尖与乡愁。
我的五姐怡君，每次回到家乡平定镇，她一定要力邀我们齐齐去街上吃一碗水煮的籺，因为这不仅承载着我们的童年记忆，还渗透着妈妈的味道，让人怀念，令人难忘！
在这匆忙流转的人世间，总有些味道如磐石般沉潜心底。纵使母亲的身影已不再日日于灶台前辛劳，那心形的籺，却早已越过舌尖，烙印成心底永恒的图腾。
编辑：葛伟宇
初审：温 国
终审：朱武军
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