董天忠（化州）
当荔枝从枝头跃入炒锅，从果盘登上餐桌，一场关于传统农产品的消费变革正在悄然发生。茂名的“荔枝入菜”创意不仅征服了食客的味蕾，更打开了农产品价值提升的新空间。这看似简单的烹饪创新，实则蕴含着产业升级的深刻智慧。
荔枝入菜首先破解了农产品保鲜的瓶颈问题。传统鲜食模式下，荔枝“一日色变，三日味逝”的特性极大限制了销售半径与周期。而通过热加工、糖渍、熏制等工艺处理，荔枝的消费周期得以延长，销售半径大大扩展。从荔枝咕噜肉到蟹粉荔枝球，这些创新菜品将时令性极强的水果转化为可长期供应的食材，有效缓解了集中上市带来的销售压力，为农产品深加工提供了鲜活样本。
更深层的意义在于，这种创新重构了农产品的价值链条。当荔枝从单纯的鲜食水果转变为烹饪原料，其附加值随之提升。特色荔枝菜品不仅带动了餐饮消费，更催生了“美食打卡经济”，使荔枝种植园变身旅游景点，形成“种植—加工—餐饮—文旅”的完整产业链。这种产业协同效应，让荔枝的价值得到几何级数的释放，为农产品突破“低价—滞销”的恶性循环提供了新思路。
茂名荔枝的实践并非孤例。从菠萝咕噜肉到柠檬猪手，广东在“水果入菜”方面的探索积累了丰富经验。这些成功案例揭示了一个规律：农产品价值的提升，关键在于突破传统消费场景的局限。在社交媒体时代，创意与流量成为推动农产品“出圈”的双引擎。一道造型别致的荔枝菜品通过短视频传播，不仅能引发消费热潮，更能强化地域品牌形象，实现从“卖产品”到“卖文化”的跨越。
放眼全国，许多特色农产品产区仍停留在初级销售模式，面临“丰产不丰收”的困境。茂名荔枝的创新启示我们：乡村振兴需要更多这样的"厨房革命"。各地应当立足本土特色，挖掘农产品的多元价值，通过消费场景创新带动产业升级。当越来越多的农产品像荔枝一样“入得果园，上得餐桌”，乡村振兴的道路必将越走越宽广。
编辑：刘敬源
初审：温 国
终审：朱武军
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