图/文 王怀申 杜燕盛
据法治日报报道，随着社会节奏不断加快，即拆即食、省时省力的预制菜正大跨步迈向我们的生活，频繁出现在各个饮食场景，对于餐厅、外卖商家而言，使用预制菜能帮助其降本增效，让生意得以延续。然而，学生家长抵制预制菜进入校园、“3·15”晚会曝光预制菜梅菜扣肉的原料竟是劣质槽头肉、消费者吐槽某些商家在使用预制菜时不进行公示或标明……接连爆出的预制菜负面信息，引发了消费者对预制菜食品安全的担心和对商家在使用预制菜时是否应该告知或标明的广泛讨论。
预制菜行业要实现可持续发展，必须在保障食品安全与重建消费者信任之间找到平衡点。通过完善标准体系、强制信息披露、建立追溯体系以及加大惩戒力度等措施，预制菜行业有望在未来的市场竞争中成为消费者信赖的餐饮选择。而这一切，都需要预制菜企业、监管部门以及消费者共同努力，推动预制菜行业的健康有序发展。
编辑：关杜花
初审：温 国
终审：何康源
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