摘要：
“给我来一份！”“我先来的，先给我来一份！”近日下午6点多，记者来到位于市中心城区茂名日报社好心优品展销中心的“一哥鲍鱼”销售处，看到店前挤满了人，大家都争相购买鲍鱼礼盒。一位李姓阿姨提着刚刚买到的鲍鱼产品对记者说：“这里的鲍鱼产品就是与众不同，鲍汁浓郁，鲍鱼软糯鲜香，家人都爱吃！”这里的鲍鱼产品为什么如此受人欢迎呢？记者带着这个疑问，走进了“一哥鲍鱼”茂名区域办公室。
餐桌黄金鲍鱼。
茂名网讯 “给我来一份！”“我先来的，先给我来一份！”近日下午6点多，记者来到位于市中心城区茂名日报社好心优品展销中心的“一哥鲍鱼”销售处，看到店前挤满了人，大家都争相购买鲍鱼礼盒。一位李姓阿姨提着刚刚买到的鲍鱼产品对记者说：“这里的鲍鱼产品就是与众不同，鲍汁浓郁，鲍鱼软糯鲜香，家人都爱吃！”这里的鲍鱼产品为什么如此受人欢迎呢？记者带着这个疑问，走进了“一哥鲍鱼”茂名区域办公室。
“小或如钱大如掌，半蚌应月形偏颇，壳含九孔或名螺。”古称鲍鱼为“鳆鱼”。鲍鱼，乃名贵“海珍品”之一，味道鲜美，营养丰富，被誉为海洋“软黄金”以及“餐桌黄金，海珍之冠”。在“一哥鲍鱼”办公室，陈晔玮先生面对着一大盘干鲍如数家珍，侃侃而谈：“这是澳洲的黑边鲍和青边鲍，这是日本的吉品鲍和网鲍，这是中东的，这是南非的……”
“选择‘一哥鲍鱼’是非常机缘巧合的。当时正从事贸易工作，因为与‘一哥鲍鱼’的贸易合作，让我接触到了世界各地很多不同的优质食材，更让我明白到，好的食材才能生产出品质稳定的好产品。经过长期合作，深入了解，我选择了‘一哥鲍鱼’作为我新的事业赛道。”当被提及为何从事这一行业时，陈晔玮如是说。“我是一个很喜欢跟朋友分享美食的人。随着经济的发展，大家对食品的要求越来越高，对食材的要求也越来越高。鲍鱼作为从古到今高级食材，尤其得到国人的青睐。但是要做得好吃，却不容易，特别是干鲍鱼，从选料到泡发，再到烹调，整个过程的工序都非常繁琐，一般家庭很难可以做得很好。我也是茂名人，茂名的海产品十分丰富，这里的鲍鱼品质很高，用来晒制干鲍也非常适合。我们计划以茂名为原产地，成立生产线，把鲍鱼打造成高凉的一道美食名菜，并将其推向全国各地，希望大家能在家方便地品尝到优质高级的美味。”
据悉，“一哥鲍鱼”创立于1997年，最初是在鲍鱼菜泰斗杨贯一先生的指导下研发的高端美食定制品牌，之后又请到了国家钓鱼台国宾馆的两位大厨——郝保力和林进先生担任行政总厨，在他们精益求精的指导下，通过创新的DSH超低温保鲜还原技术，锁定营养，锁定美味。
记者了解到，由干鲍制作出来的菜式，鲍鱼形如金元宝，香气馥郁，汤汁浓稠，味道浓郁醇厚，令人食指大动。陈晔玮介绍道，这是盘菜系列，由鲍鱼、花胶、海参、鸡等多种食材一起烹饪，不仅有软糯甘香的鲍鱼，还有爽滑的海参，滋补的花胶等，令盘菜口感丰富，让人齿颊留香，刷新味蕾。在团聚的日子里有着团团圆圆、盆满钵满的美好寓意。
据介绍，“一哥鲍鱼”已进入茂名市场近一年，因其鲜美的味道以及丰富的口感吸引了大批茂名市民，并获得了大量好评。接下来，“一哥鲍鱼”将一如既往坚持使用优质的食材，为市民带来质优味美的产品。说到此，陈晔玮眼里充满了憧憬，他满怀信心地告诉记者：“伴随着新年的即将到来，我们与茂名日报社将继续展开深度合作，把我们的特色美食奉献给广大市民。”
茂名日报社全媒体记者 张伟浩
编辑：刘敬源
初审：温 国
终审：黄 策
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