摘要：
薯包籺(薯粑籺)，又称姨包籺，是广东高州一道比较著名的传统小吃。薯包籺从清朝至今已经有上百年的历史，作为高州群众最喜爱的街头小吃之一，蕃薯粉特有的爽脆滑口，加上热汤的浸泡，入口感觉浓而不腻，十分诱人。
薯包籺(薯粑籺)，又称姨包籺，是广东高州一道比较著名的传统小吃。薯包籺从清朝至今已经有上百年的历史，作为高州群众最喜爱的街头小吃之一，蕃薯粉特有的爽脆滑口，加上热汤的浸泡，入口感觉浓而不腻，十分诱人。
用煮沸的开水与蕃薯粉搅拌(和做寿桃籺一样)搓成粉坯，后做成一个个形状与古粽籺差不多的籺，再放进蒸压煲(一种专蒸薯包籺的器具)煮熟。籺馅一般有猪肉粒和花生，也可加虾米。
经典吃法是:热腾腾的籺搭配店主自己熬制的甜醋或者辣醋。
一般吃法是:热腾腾的籺，加上花生油酱油，喜欢可以加点辣椒。吃完后，再喝一碗甜醋或者辣醋。
家庭吃法:吃的时候用碗装着热腾腾的籺，加入事先熬好的猪骨汤。 因为高州市场基本上面两种食法。
编辑：车杰蓉
初审：温 国
终审：朱武军
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