首页 > 旅游 > 特色美食

高州豆芽粉

摘要:

豆芽粉是高州的一种特色小吃,是一种比较大众化的小吃,不犯价格便宜,味道鲜美。

豆芽粉是高州的一种特色小吃,是一种比较大众化的小吃,不犯价格便宜,味道鲜美,而且豆芽粉曾经上了南方电视台的城市特搜节目,成为高州一道比较出名的小吃。在清朝或更早年代,人们在中元节的时候做粉皮吃,现在发展成了街头小吃。

豆芽粉的制作方法不算复杂。将做好的米浆舀一小勺到特制的托盘中,不要太厚,大约2~3毫米左右,放入抽屉式蒸架中蒸熟,看着米磨成浆,倒进一个托盘里,进去炊一阵子出来就是薄薄的粉了,取出用竹片划成矩形,在上面加入预先准备好的绿豆芽卷起来就完成了,也可以在蒸的时候加入生肉馅,出锅以后后切成一截一截的,浇上特制酱料直接放入碗中食用。豆芽粉特有的爽脆滑口,加上热醋的浸泡,入口但觉浓而不腻,十分诱人。浇上油料,再淋点任意舀的酸辣醋,酸得掉牙齿或者辣得出汗的时候,再喝上一碗也是任意舀的粥,那过程简直就是一种享受。

编辑:车 杰蓉

初审:温国

终审:朱武军

返回首页 | 关于我们 | 广告服务 | 网站声明 | 网站地图
茂名日报社(www.mm111.net ) 版权所有 未经授权禁止复制或建立镜像
广告业务咨询:13828687866 地址:广东省茂名市迎宾路156号
信息网络传播视听节目许可证  网站备案号:粤B2-20040638
中华人民共和国互联网新闻信息服务许可证
互联网违法和不良信息举报受理方式 网站举报电话:00668-2963903