摘要：
我的老家叫榕树村，过去每户人家都有一口老灶。灶台，是一家人最温暖的地方。
李仕汉
我的老家叫榕树村，过去每户人家都有一口老灶。灶台，是一家人最温暖的地方。
我读初中前的生活都是在农村度过，老灶给我许多记忆。记得我老家原先的老灶，在大屋前的两小间，是相通连着的，一间作厨房，一间放餐具吃饭。灶上有三口锅，靠东墙两口大锅，一口用来煮粥饭的，一口用来煮猪食的，最尽头的小锅是用来炒菜的。灶是泥砖结砌，灰浆墙面，两到三年拆旧换新一次。
奶奶是灶台的主人，家里一日三餐都是她负责煮的。奶奶手脚勤快，做完饭就纺纱织布。一到晚上，她在煤油灯摇起纺车“翁翁”地纺线，一根又细又长的棉条从她手里均匀地抽出，日复一日，年复一年，奶奶好象总有纺不完的线。奶奶清早起来，无论寒暑，“滋”地擦根火柴点亮煤油灯，进入厨房把灶里的火生好，煮热水，洗碗、洗盘，然后给我们做早饭，又煮猪饲料。放学回家，老远就闻到了家里的粥香。
村里每户人家都有一间柴房,家里的成年人，隔一两天需要上山摞一次柴。那时山上的柴草总是不够用，摞柴是不容易的，有时早上出发，走过这山头，又到那个山头，依然无法找到生长好的柴草，真是“踏破铁鞋无柴砍”，只好就地取材，弯着腰，挥着刀，又拉又钩，拼命地折腾，累达半天才弄到一担柴草。一到冬天，北风呼呼地吹，为备足家中的柴火，放学后，我经常和小伙伴背个篮子到河边竹林地拾柴、拈竹壳。老灶做饭是柴草木条混合烧的，有时燃料潮湿，火难烧旺，因此，要准备一两个两头穿的竹筒，久不久用竹筒吹吹火，使灶内燃烧物烧得更旺。
老灶做出的都是农家饭菜，那时农村一日三餐都是喝稀饭，要想吃顿干饭也不容易，就算煮饭，奶奶也要加点什么掺在一起。奶奶最常煮的是青菜饭、萝卜饭、南瓜饭、翻薯饭。新鲜蔬菜倒是一年四季不间断。自家菜园里有啥吃啥，就是吃顿肉难。农家养猪，半年才养大两头，杀猪也要拿去市场出售，换钱回来做生活日用。平常只有客人来才肯去买一两斤猪肉。
老灶最欢乐的时光是过年过节。逢年过节，家家户户的老灶忙得不可开交，做豆腐、炒花生、炸春卷、做糯米籺，忙得团团转。这时候小孩也是最开心的，放假在家里，也是整天围着灶台看大人忙这忙那，见做好的菜肴摆在灶台，馋得我嘴不停地吞口水，常忍不住伸手拿两块放嘴里，连声说：“好香”。
家中的老灶陪我度过了童年，老灶里烧出的饭菜哺育我成长。后来，我到政府工作，搬出去住，就告别了老灶。
几十年过去了，改革开放经济发展越来越好，农村面貌焕然一新。如今，我退休在城里，厨房餐具先进，做饭使用电饭煲、电磁炉，烧的是煤气，可无论怎样加工食材，都无法做出家乡老灶柴火铁锅的味道，更无法做出当年奶奶的饭菜味道。尽管如此，老灶始终被日新月异的生活淘汰。
编辑：李慧敏
初审：许 泰
终审：朱武军
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