廖春娟(左)在制作笪桥黄瓜干。

本报记者 文华春 通讯员 扬帆
　　化州笪桥古圩创建于明末清初，相传圩内有条小河叫七国河，当地人赶集时都要蹚水而过。时人以木桩、竹子搭桥过河趁圩，而在小河两旁则常见有人用竹笪来晾晒黄瓜，于是人们便把这圩叫做“笪桥”。
　　笪桥镇地处广东省化州市西南部，种植、加工黄瓜已有400多年历史，有“黄瓜之乡”的美誉。在这个美丽的“黄瓜之乡”，有一个种植、加工、制作黄瓜的奇女子，她就是廖春娟。

　　自幼学习黄瓜种植和加工技术
　　廖春娟，1953年3月出生于化州市笪桥镇，初中文化程度，现为化州市笪桥镇横岭村委会松柏根村农民，是笪桥黄瓜种植、加工、制作传承人，广东粤西黄瓜文化传播的佼佼者。
　　廖春娟自1960年9月就读小学懂事的那一天起，就一直跟随祖父、祖母和父母亲学习黄瓜种植、加工技术，经常与父母一起深入乡间地头和加工场所，研究探讨黄瓜的种植栽培、病虫防治、产品加工、保鲜储藏等技术，从小就掌握了一套完整的科学种植和加工黄瓜的本领，深受村民和亲朋戚友的好评。

　　长大后积极开展黄瓜种植加工和技术传授
　　成年后，廖春娟致力于笪桥黄瓜种植、加工、保鲜等传统技艺和黄瓜文化的传承，采取言传身教、开培训班和组织外出参观考察等方式，不遗余力地将黄瓜种植与传统加工炮制技术传授给下一代广大农民，使这些传统文化、技艺得以世代相传。近年来，她先后与丈夫开设黄瓜种植、加工、保鲜技术培训班几十期，组织儿子、媳妇、徒弟和村民外出参观考察、收集信息20多次。她除了经营好自己家中几亩水田（坡地）外，还承包村中和邻村20多亩农田（坡地）种植黄瓜。同时，投入资金数十万元，建设了5个黄瓜加工基地（作坊），并在基地中传艺授徒。她除生产高质量的黄瓜干外，还将黄瓜干作为主料，加工制作成甜酸黄瓜、麻辣黄瓜、咸脆黄瓜等，产品供不应求，远销省内外。

　　大力宣传黄瓜文化及黄瓜产品
　　为了宣传笪桥黄瓜制作文化和笪桥黄瓜产品，她在化州、茂名、湛江、佛山、广州等地设立笪桥黄瓜宣传专柜，展示笪桥黄瓜系列产品，宣传笪桥黄瓜的食用价值和各种功效，为当地群众带去健康福音。她还经常深入各村为村民开设黄瓜种植、加工知识讲座，让农民提高黄瓜种植、加工技术和病虫害防治技术水平，保花保果，进一步提高产品产量和质量。她积极参加化州市政府组织的各种文化节，与广大农民一起展演黄瓜种植、加工文化节目，协助拍摄制作黄瓜系列专题片。同时，积极参加省、市农产品交易会，展销笪桥黄瓜系列产品，向观众派发笪桥黄瓜宣传单张，向外界宣传笪桥黄瓜种植加工技术，让笪桥黄瓜走出化州，走出粤西，走出广东，不断提高笪桥黄瓜的影响力和知名度。
　　目前，廖春娟拥有一批笪桥黄瓜种植、加工、保鲜、储藏的工具，如祖传土法炮制黄瓜的水缸、铁锅、木棒、案板、竹筛、烘炉等和祖传的黄瓜种植、加工、炮制、保鲜、储藏的资料等。同时，拥有黄瓜种植生产基地20多亩、黄瓜加工厂房800多平方米、黄瓜系列产品（如黄瓜干、黄瓜爽、黄瓜罐头等）30多种和各种名优产品证书、获奖证书一批。
　　近几年来，廖春娟还积极配合化州市委、市政府和省市电视台摄制《笪桥黄瓜干制作技艺》申报录像片，提供各种祖传原始材料给化州市宣传、文化部门，为《笪桥黄瓜干制作技艺》申报省级非物质文化遗产贡献自己的力量。此外，还免费提供笪桥黄瓜优质种苗给邻村农户种植，致力扩大笪桥黄瓜生产面积，提高笪桥黄瓜产品质量，为化州经济发展作出了积极贡献。